Bakken van vis is een eenvoudige en ongecompliceerde kookmethode. Zodra de vis is geschaald, schoongemaakt en gefileerd, bak hem dan in de oven volgens uw favoriete recept. Als u geen recept hebt om te volgen, bepaal dan de oventemperatuur en de kooktijd op basis van een paar factoren. Gebruik de bakinstelling op je oven voor droge hitte. De grootte en dikte van de vis bepalen de lengte van de bereidingstijd. Of de vis zelf gekookt is of met andere ingrediënten is bereid, beïnvloedt de gewenste oventemperatuur.
Tijd en temperatuur
Kook ongeknipte filets en steaks ongeveer vijf minuten per elke centimeter dik. Kook een eenlagige filet of steak van een centimeter dik of minder op 450 graden Fahrenheit. Verlaag de temperatuur wanneer deze dikker is, gecoat of gecombineerd met andere ingrediënten. Een oven van 350 graden gedurende zes tot negen minuten is een geschikte omgeving voor 1/2-pond geklede vis. Week droge stukken vis in melk of een eierwassing voor het afdekken in paneermeel voor extra vocht en om te gaar te worden.
Controleren op Gaarheid
Vis wordt gedaan als het ondoorzichtig is en zijn sappen melkwit zijn. Gebakken vis moet gemakkelijk schilferen wanneer hij met een vork tegen de nerf wordt geschraapt. Wanneer het bot wordt achtergelaten, zal het vlees er gemakkelijk van wegtrekken. Vis valt uit elkaar als het te gaar is. Vis die in broodkruimels of op meel gebaseerde coatings is gecoat, moet gelijkmatig bruin worden. Draai de ovenschaal 90 graden ongeveer halverwege de geprojecteerde kooktijd om alle stukken gelijkmatig te bereiden.
porties
Een portie verse of bevroren vis is ongeveer 0,25 pond steak of filet, 0,5 pond gekleed, of 0,75 tot 1 pond hele vis. Kook het met groenten met een vergelijkbare kooktijd en -temperatuur om de portie per persoon te rekken of smaak toe te voegen aan zachte soorten.
restant
Het Amerikaanse ministerie van landbouw - USDA - beveelt aan koelrestjes te koelen minder dan twee uur nadat ze op kamertemperatuur zijn gekomen. Bewaar overgebleven vis op 40 graden of lager. Eet gekoelde restjes binnen drie tot vier dagen. Eet bevroren overgebleven vis binnen drie maanden. Verwarm restjes op het bakproces van je oven op 350 graden gedurende 10 tot 15 minuten of tot het voedsel is opgewarmd.
Vers of bevroren
Elke soort vis kan in een oven worden gebakken. De USDA beveelt aan om verse vis te gebruiken binnen twee dagen nadat je het zelf hebt gevangen of gekocht in de winkel. Bewaar het in het koudste deel van uw koelkast, stevig ingepakt. Ontdooi bevroren vis in de koelkast voordat u hem gebruikt. Laat het gedurende maximaal twee minuten onder koud stromend water lopen om het sneller te ontdooien. Ontdooide bevroren vis nooit opnieuw invriezen.
