Er bestaat een breed scala aan diëten, en veel richten zich op het manipuleren van de inname van koolhydraten voor potentiële voordelen van gewichtsverlies. Diane Kress, R.D., auteur van "The Metabolism Miracle," heeft zo'n dieet ontwikkeld. Net als veel koolhydraatbeperkte diëten is het dieetplan van het metabolisme verdeeld in fasen, waarvan de eerste de strengste is, waardoor een minimale hoeveelheid koolhydraten mogelijk is. En hoewel 'wonder' een sterk woord kan zijn voor elk dieet, lijken koolhydraatbeperkte diëten op korte termijn voordelen te bieden. Overleg altijd met uw arts voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt.
Carb Rehab
Tijdens de eerste fase van het dieetplan voor het metabolisme-wonder vermindert u de inname van koolhydraten om uw gewichtsverlies te stimuleren. Deze fase duurt ongeveer acht weken. Het doel is om de hoeveelheid glucose in uw bloed te verminderen, zodat uw lever glycogeen kan uitputten, wat een opgeslagen vorm van glucose is. Door glycogeenvoorraden uit te putten, wordt uw lichaam aangemoedigd om vet te gebruiken als alternatieve brandstofbron. Kress waarschuwt dat je je misschien moe en chagrijnig voelt gedurende de eerste drie dagen van deze revalidatiebehandeling.
Vervolg gewichtsverlies
Fase twee is ontworpen om u naar uw streefgewicht te brengen, zodat de hoeveelheid tijd die u aan deze fase besteedt, zal variëren. Fase twee gaat over van lage koolhydraten naar een lage glycemische belasting, waarbij rekening wordt gehouden met de glycemische index en de hoeveelheid koolhydraten die bij elke maaltijd wordt gegeten. De glycemische index is een maatstaf voor hoe snel en dramatisch een bepaald voedsel uw bloedsuiker verhoogt. Tijdens deze fase leer je hoe je gezonde koolhydraten kunt herintroduceren die het mildste effect op de insulinesecretie hebben. Deze staan bekend als laag-glycemische koolhydraten, die Kress verwijst naar "low-impact." Je zult ook bij elke maaltijd vasthouden aan een bepaald aantal koolhydraten, en je zult het eten van koolhydraten op bepaalde momenten oefenen wanneer je lichaam het meest gevoelig is voor insuline, zoals na het sporten.
Onderhoudsfase
Zodra u een gezond gewicht bereikt, is het doel om het te behouden. In de doorlopende onderhoudsfase kunt u de soorten koolhydraten die u eet, maar ook de hoeveelheid, uitbreiden. Het doel is te helpen voorkomen dat het gewicht terugkeert door een uitgebalanceerd dieet te promoten door gezondere voedingskeuzes. Tijdens deze fase biedt Kress informatie over het bepalen van het aantal koolhydraten dat het best bij u past, wat aangeeft dat u een royale hoeveelheid koolhydraten krijgt. Deze fase benadrukt ook het belang van het vaststellen van gezonde voedingsgewoonten, zoals het eten van hart-gezonde vetten, magere eiwitten en groenten. Bovendien, volgens Kress, nu dat je je streefgewicht hebt bereikt, zal de occasionele brownie of andere traktatie niet alle kilo's terugsturen.
Wat de experts zeggen
Er is bezorgdheid geuit over koolhydraatarme diëten, omdat deze vaak grote hoeveelheden vet en eiwit bevatten en kleine hoeveelheden vezels bevatten, volgens de auteurs van een artikel dat in juni 2006 is gepubliceerd in het tijdschrift "American Family Physician". Gewichtsverlies is gerelateerd aan het totale aantal calorieën dat u per dag verbruikt. Op de korte termijn wordt in het artikel opgemerkt dat koolhydraatarme diëten meer gewichtsverlies veroorzaken dan traditionele vetarme diëten. Echter, de auteurs melden dat er na het jaar een significant verschil is in gewichtsverlies tussen een koolhydraatarm dieet en een vetarm dieet.
