Veel mensen genieten van nietjes Chinese gerechten zoals gebakken rijst, wontonsoep en rundvlees en broccoli. Helaas zijn veel van de meest populaire Chinese voedingsmiddelen geladen met natrium. Als u lijdt aan hoge bloeddruk of gewoon wilt bezuinigen op natrium in uw dieet, wees dan blij om te weten dat er verschillende gezonde, laag-natrium Chinese voedingsmiddelen beschikbaar zijn om uit te kiezen.
Roer gebakken groenten
Roergebakken groenten zijn een nietje in de Chinese keuken. Naast een knapperig en kleurrijk bijgerecht, hebben geroerbakte groenten de neiging om lager natrium te zijn dan veel Chinese gerechten, omdat er minder saus wordt gebruikt in het bereidingsproces. Wanneer u uw groenten bestelt, vraag dan of de kok minimale sojasaus of natriumarme sojasaus gebruikt tijdens het bereiden van uw gerecht. Groenten die veel worden aangetroffen in de Chinese keuken, zoals broccoli en paprika, zijn ook rijk aan mineraal kalium. Consumeren van kaliumrijk voedsel als onderdeel van een hartgezonde voeding kan helpen bij de beheersing van de bloeddruk.
Gestoomde rijst
Gestoomde rijst is een natriumarm alternatief voor andere zetmeelrijke Chinese gerechten, zoals gefrituurde rijst of gefrituurde noedels. Volgens de USDA-voedingsdatabase bevat een portie gestoomde witte rijst van 1/2-kops slechts 4 mg natrium - minder dan 1 procent van de aanbevolen 2400 mg per dag. Om gestoomde rijst nog gezonder te maken, gebruikt u volkoren bruine rijst, die aanzienlijk meer voedingsvezels en vitamines bevat dan witte rijst.
Gestoomde tofu
Gestoomde tofu is een Kantonese klassieker die aanzienlijk lager is in natrium dan gefrituurde of geroerbakte tofu. Om dit gerecht laag in natrium te houden, stop het niet in de sojasaus die het vaak bij Chinese restaurants vergezelt. Tofu is een van nature laag vetrijke bron van complete vegetarische eiwitten. Regelmatig consumeren van sojaproducten, zoals tofu, kan de bloeddruk verlagen en "goede" hoge-dichtheid lipoproteïne-cholesterol aanzienlijk verhogen, volgens de United Soybean Board.
dumplings
Dumplings zijn heerlijke kauwe hapjes die aanzienlijk lager zijn in natrium dan gefrituurde wontons. Kies gestoomde dumplings met groenten of vis, want deze bevatten minder vet dan de gefrituurde variant met varkensvlees of rundvlees. De American Heart Association beveelt gestoomde dumplings aan als een gezonde keuze bij Chinese restaurants.
