Het eten van venkel is een smakelijke manier om je lichaam van gezonde voordelen te voorzien. Dit aromatische, lichtzoete kruid is al heel lang gebruikelijk in de mediterrane keuken. De lichtgroene bol, samen met de lange stengels, bladeren en zaden, zijn eetbaar en venkelzaden, wortels en bladeren worden al eeuwenlang gebruikt voor medicinale doeleinden. Venkel toevoegen aan uw maaltijden verbetert niet alleen de smaak van uw voedsel, maar geeft uw lichaam ook een boost van voeding.
Antioxidant Kracht
gesneden venkel Photo Credit: VeselovaElena / iStock / Getty Images Venkel bevat vitamine A en C. Deze twee krachtige antioxidanten beschermen je lichaam tegen vrije radicalen, dit zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen. Volgens Stanford Medicine Cancer Institute kunnen antioxidanten worden gekoppeld aan een verminderd risico bij het ontwikkelen van kanker. Een portie venkel van 1 kopje bevat 10,4 milligram vitamine C, ofwel 17 procent van de dagelijkse waarden van de FDA en 838 internationale eenheden vitamine A, ofwel 17 procent van de door de FDA aanbevolen DV.
Fiber-voordelen
man met venkel lamp Photo Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Vezel, een vorm van koolhydraten in plantaardig voedsel, is het deel van de plant dat mensen niet kunnen verteren. Volgens de Harvard School of Public Health wordt vezel al lang beschouwd als onderdeel van een gezond voedingspatroon, omdat dit ruwvoer het risico op het ontwikkelen van aandoeningen zoals diabetes, hartaandoeningen, divertikelziekte en constipatie lijkt te verminderen. Elke portie verse venkel van 1 kopje bevat 2,7 gram aan vezels, wat meer is dan 10 procent van de DV die is ingesteld door de FDA.
Spijsvertering Relief
verse gesneden venkel Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Bepaalde kruiden, bekend als carminatives, helpen bij de beweging van lichaamgas. Carminatieve kruiden, zoals venkel, zijn rijk aan essentiële oliën die helpen de maag te ontspannen en de beweging van het spijsverteringsstelsel stimuleren, wat helpt bij het voorkomen van gasvorming. Venkel wordt van oudsher niet alleen gebruikt om winderigheid, opgeblazen gevoel en gasongemakken te verlichten, maar ook om de eetlust en de spijsvertering te stimuleren.
Behoud van juiste lichaamsfuncties
venkelbollen Photo Credit: zeleno / iStock / Getty Images Kalium is essentieel voor veel functies in uw lichaam die de gezondheid ondersteunen. Kalium helpt bij de activering van belangrijke enzymen in het metabolisme van koolhydraten en eiwitten. Het is essentieel bij de omzetting van glucose in glycogeen. Kalium speelt ook een belangrijke rol bij het handhaven van de vochtbalans van uw lichaam en is noodzakelijk voor een juiste samentrekking van de spieren, zenuwcellen en de nierfunctie. Een portie verse venkel van 1 kopje levert 360 milligram mineraal kalium, dat is 10 procent van de DV die is ingesteld door de FDA.
Ontsteking en kankerpreventie
verse venkel Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Stoffen in venkel zijn in verband gebracht met verminderde ontsteking en verminderd kankerrisico. Een studie gepubliceerd in "Oncogene" in juni 2008 ontdekte dat anethol, een hoofdcomponent die verantwoordelijk is voor het aroma van venkel en onderscheidende smaak, is gebleken zowel ontsteking als carcinogenese, het begin van kanker, te blokkeren. Hoewel het ontstekingsproces ons lichaam beschermt tegen schade en ziekte na een blessure, kan langdurige ontsteking, bekend als chronische ontsteking, schadelijk en zelfs dodelijk voor uw lichaam zijn.
