Door je koolhydraten te beperken op een koolhydraatarm dieet, zul je meer vet eten. Hoewel spek en boter weinig koolhydraten bevatten en veel vet bevatten, maken ze niet altijd de gezondste keuzes op welk dieet dan ook, inclusief koolhydraten. Het hebben van een lijst met gezondere, laag-koolhydraatrijke en vetrijke voedingsmiddelen kan u helpen het gewicht te verliezen en de voedingsstoffen binnen te krijgen die u nodig hebt voor een algehele betere gezondheid.
Koolhydraatvrije vetvis
Krijg meer vet in uw dieet zonder koolhydraten met vette vis zoals tonijn, zalm en sardines. Een portie van 3 ounce gekookte tonijn of zalm bevat 5 tot 7 gram vet en een blikje sardines bevat 11 gram vet. Deze vissen zijn rijk aan essentiële omega-3 vetten. De American Heart Association beveelt twee keer per week twee porties van deze vis aan voor de gezondheid van het hart. Omega-3's verminderen ontstekingen en het verhogen van de hoeveelheid in uw dieet kan uw risico op hartaandoeningen, kanker en artritis verlagen. Andere niet-carb-vetvissen zijn makreel, haring en heilbot. Beperk deze niet tot uw lunch of diner. Voeg ze toe aan je crustless frittata of omelet of serveer ze met koolhydraatarme groenten voor een onconventioneel en gezond low-carb ontbijt.
Gezonde plantaardige oliën
Net als vette vis zijn plantaardige oliën ook koolhydraatvrij en vetrijk. Een theelepel olijfolie, saffloerolie of sojaolie bevat 5 gram vet. Deze oliën zijn ook gevuld met gezonde onverzadigde vetten, waaronder enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten kunnen het cholesterolgehalte verlagen als u ze gebruikt in plaats van verzadigde vetten, de vetten die worden aangetroffen in boter en spek. Gebruik deze oliën om koolhydraatrijke groenten of vlees te bakken. Ze vormen ook een goede basis voor een zelfgemaakte koolhydraatarme saladedressing. Schud de olijfolie op met rode wijnazijn, knoflook, basilicum, zout en peper voor een gemakkelijke koolhydraatvrije dressing.
Low-Carb Nuts
In tegenstelling tot vette vis en olie, zijn noten niet koolhydraatvrij, maar bevatten ze veel vet en weinig "netto" koolhydraten of verteerbare koolhydraten, dat wil zeggen totale koolhydraten minus vezels. Veel van de populaire koolhydraatbeperkte dieetplannen gebruiken netto-koolhydraten voor het tellen, omdat voedsel met weinig koolhydraten, zoals noten, gewichtsverlies niet hindert. Een ons pecannoten, walnoten of amandelen heeft 1 tot 3 gram netto-koolhydraten en 13 tot 20 gram vet. De vetten in noten zijn ook goed voor je onverzadigde vetten. Walnoten zijn namelijk rijk aan omega-3 vetten en vormen een goed alternatief voor het verkrijgen van meer van deze hart-gezonde vetten in je dieet als je geen grote fan bent van vis. Deze noten maken goede tussendoortjes tussendoor. Je kunt ze ook toevoegen aan je koolhydraatarme ochtendshake of een lunchsalade, of wenken met een paar van je favoriete geroosterde low-carb-groenten.
Over die boter en spek
Hoewel een koolhydraatarm dieet je kan helpen om af te vallen, lijkt het ook de LDL-cholesterolwaarden te verhogen, volgens een 2016 meta-analyse studie gepubliceerd in British Journal of Nutrition. LDL-cholesterol staat bekend als het "slechte" cholesterol omdat het bijdraagt tot de verharding van slagaders. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol. Hoewel spek en boter niet zijn beperkt op een koolhydraatarm dieet, kunnen ze als voedsel met veel verzadigd vet een rol spelen bij de toename van LDL-cholesterol bij mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Andere voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten en weinig koolhydraten bevatten vettig rood vlees, kippen- en kalkoenvlees en kaas. Eet meer koolhydraatrijke voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan gezonde vetten om af te vallen en uw hart gezond te houden.
