Honing is meer dan alleen een zoet smakend gerecht. Studies van onderzoekers van de Ohio State University en de Universiteit van Waikato hebben de effectieve antibacteriële en helende eigenschappen aangetoond.
Volgens de New Zealand Dermatological Society op DermNetnz.org wordt Manuka-honing, een honing die in Nieuw-Zeeland wordt geproduceerd, gebruikt als een actuele antimicrobiële behandeling voor bedplassen, beenulcera, diabetische ulcera, brandwonden en chirurgische wonden.
Geschiedenis
Hoewel de moderne wetenschap de therapeutische vermogens van de honing heeft "herontdekt", is de genezende natuur ervan al eeuwen bekend, volgens Peter Mohan, Ph.D. In zijn artikel gepubliceerd in "World Wide Wounds", zegt professor Mohan dat het gebruik van honing in medicinale remedies duizenden jaren teruggaat. In feite wordt er melding van gemaakt in de Thora en de Bijbel.
In de 20ste eeuw, volgens een artikel in "Ostomy Wound Management", werd wetenschappelijk bewezen dat honing heel effectief was bij het genezen van wonden bij de ontdekking van antibiotica.
Manuka Honing
DermNetNZ.org legt uit dat verschillende soorten honing verschillende niveaus van antibacteriële eigenschappen vertonen. Het meest bacteriocide type honing is Manuka-honing of Leptospermum scoparium.
Deze honing is aangetoond in studies aan de Ohio State University, de Universiteit van Waikato en de Universiteit van Dresden om superieure antimicrobiële werkzaamheid te hebben tegen bacteriën zoals Staphylococcus aureus, methicilline-resistente S. aureus of MRSA, Eschericha coli, Streptococcus pyogenes, Salmonella typhimurium , Proteus Mirabilis en Pseudomonas.
Antibacteriële fytochemicaliën
Een studie gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" ontdekte dat Manuka-honing een significant hoog gehalte aan een fytochemicum heeft, genaamd methylglyoxal of MGO. Deze fytochemische stof heeft een diepgaande bacteriocide werking tegen vele soorten bacteriën, waaronder MRSA. Deze onderzoekers concludeerden dat MGO Manuka-honing zijn antimicrobiële werking gaf.
Andere eigenschappen
Vanwege het aanzienlijke suikergehalte, heeft honing een hoge osmolariteit, aldus een recensie gepubliceerd in het "South African Medical Journal." Drs. Jonathon Karpelowsky, M.D. en Heinz Rode, MD, pediatrische chirurgen bij het Rode Kruis Oorlogsmonument Kinderziekenhuis, leggen in het artikel uit dat hoge osmolariteit een van de belangrijkste bacteriocide eigenschappen is die Manuka-honing voordelig maakt voor chirurgische wondentoepassing.
In hun boek "New Strategies Combating Bacterial Infection" schreven Iqbal Ahmad, Ph.D. en Farrukh Aqil, Ph.D. bespreek de waterstofperoxide-effecten van honing. Het waterstofperoxide wordt gevormd in een oxidatieproces wanneer de vloeistoffen in de wond de daarop aangebrachte honing verdunnen.
Doorligplekken
Doorligwonden in het bed zijn wonden als gevolg van voortdurende druk en wrijving op botachtige delen van het lichaam. Door zweren botten en billen worden het vaakst gevonden op het bekken of de heupbotten en het staartbeen, de knieën, de enkels, de ellebogen en de achterkant van het hoofd volgens Beddenores.org. Andere namen voor deze wonden zijn onder drukzweren en decubituszweren.
De Nieuw-Zeelandse dermatologische vereniging stelt dat het bewezen is dat Manukahoning met succes de genezing van decubitus bevordert, vanwege zijn effectiviteit tegen MRSA en Pseudomonas, die veel voorkomende bacteriën zijn die in die wonden voorkomen. Er is aangetoond dat het resultaten oplevert in wonden waar conventionele antibioticabehandeling is mislukt.
