Whitefish kan verwijzen naar bijna 30 verschillende soorten vis, voornamelijk zoetwatervariëteiten. Deze vissen zijn meestal mild van smaak en zorgen voor een snelle, eenvoudige voorbereiding. Bij het bakken van een magere versie, zoals koolvis, meerval, Pacifische kabeljauw, Amerikaanse heilbot, tilapia, bot, snapper, gestreepte baars of schelvis, voeg een beetje vet toe in de vorm van boter voor smaak en vocht. Combineer met gestoomde groenten, een bescheiden portie bruine rijst of quinoa en je hebt een gezond diner voor bijna elke dag van de week.
Stap 1
Winkel voor romige witte filets zonder tekenen van vergeling, een signaal dat de vis niet vers is. Inspecteer de randen van de filet, die geen saaiheid of bruinheid vertonen. De vlokken moeten elkaar stevig in het midden omhelzen en er niet uitzien alsof ze zich van elkaar scheiden. Snuffelen om te zorgen dat uw vis geen merkbare visgeur heeft; het kan vaag aards of zilt ruiken. Bereid je binnen een tot twee dagen voor om het naar huis te brengen.
Stap 2
Zorg ervoor dat de bakvorm groot genoeg is om alle filets in één laag te passen zonder overlapping. Bereid de pan voor op bakken door te besproeien met kookspray of te oliën met de olijfolie.
Stap 3
Vouw de vis open en laat je vingers overhalen om eventuele botten te ontdekken die je visboer mogelijk gemist heeft. Verwijder met een buigtang of een hulpmiddel dat is ontworpen voor het verwijderen van visgraten.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Smelt de boter in een kleine pan op de kookplaat of in de magnetron.
Stap 5
Leg de visfilets in één laag in de bakvorm en rijg met de gesmolten boter. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en voeg andere gewenste kruiden of specerijen toe. Goede keuzes zijn paprika, oregano en tijm.
Stap 6
Plaats in de oven en kook voor 10 tot 12 minuten voor elke pond vis. De vis is klaar wanneer hij met een vork schilt.
Dingen die je nodig hebt
- Whitefish filets
- Olijfolie of kookspray
- Ongezouten boter
- Kruiden en specerijen
- Zout en peper naar smaak
- Ovenschaal
Tips
- Olieachtige versies van witvis, zoals witte tonijn, Chileense zeebaars, cobia en Pacifische sabelvis, kunnen beter in de schaduw liggen om hun natuurlijke vocht te laten zien. Als u bevroren vis kookt, ontdooi 18 tot 24 uur voordat u gaat bakken in de koelkast.
