Mensen met diabetes kunnen vrijwel elk type voedsel eten als onderdeel van een gebalanceerde maaltijd met gedeeltelijke controle of snack. De truc is te weten hoeveel van elk soort voedsel te eten. Een standaard portie mager rundvlees, als onderdeel van een sandwich of bord met voedsel dat ook groenten en volkorenproducten bevat, is een uitgebalanceerde maaltijd voor een diabeet.
Soorten
Diegenen met diabetes lopen een verhoogd risico op het ontwikkelen van een hartaandoening. Fotocredits: Poezen / Poezen / Getty-afbeeldingen Mensen met diabetes hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartziekten, volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Dientengevolge, is het dieet dat door de American Diabetes Association wordt aanbevolen, een hart-gezond, op planten gebaseerd dieet dat eiwitarme bronnen met een lager vetgehalte omvat, zoals mager rundvlees, maar in afgemeten porties. Magere stukken rundvlees die minder dan 10 gram vet bevatten en minder dan 4,5 gram verzadigd vet in een portie van 3-1 / ounce, omvatten varkenshaas, reepjes biefstuk, schoudergebraad, ronde biefstuk en 95 procent mager rundergehakt. Extra magere stukken vlees die minder dan 5 gram vet bevatten en 2 gram verzadigd vet per portie zijn onder andere varkenshaas, ronde braadrond, bovenkantronde, ronde en bovenste entrecote. Zowel magere als extra magere deelstukken bevatten minder dan 95 milligram cholesterol per portie. Keuze en geselecteerde cuts bevatten minder vet dan prime cuts.
Bedrag
Als je gemeen eet, eet dan tussen de 2 tot 5 ounces. Fotocredit: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images Volgens de American Diabetes Association omvat een uitgebalanceerde maaltijd 2 tot 5 gram vlees. Een andere manier voor diabetici om ernaar te kijken, is dat rundvlees en andere eiwitten bij elke maaltijd ongeveer een kwart van de schaal innemen. Een goed dieet omvat veel volkoren voedsel en vers fruit en groenten.
Voorbereiding
Grillen is een goede methode om magere stukken vlees te bereiden. Fotocredit: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Grillen, roosteren, pan-roosteren, roerbakken, roosteren en stoven zijn allemaal goede methoden om magere stukken vlees te bereiden, volgens de Texas Beef Council. Verschillende soorten rundvlees lenen zich voor verschillende methoden. Oog rond of entrecote is het beste gesneden en roergebakken of wanneer gemarineerd vóór het grillen, grillen of pan-roosteren. Een varkenshaas kan daarentegen worden gegrild of geroosterd zonder te marineren en is ook goed voor roerbakken. Een ronde biefstuk is het beste wanneer gestoofd, of gekookt in een beetje vloeistof. Al het zichtbare vet moet vóór het koken of eten uit het vlees worden gesneden.
Recepten
Kijk online voor goede recepten voor magere vleessoorten. Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Diabetici kunnen op het internet veel goede magere rundvleesrecepten vinden. Op de University of Cincinnati Net Wellness-site vindt u crock-pot recepten voor rundvleesgerechten zoals BBQ-rundvleessandwiches en Southwest Steak and Beans. De recepten voor diabetici op de site van de University of Illinois Extension zijn onder meer Italiaans rundvleesrundvlees en Easy Pepper Steak. Een verzameling recepten op de website van de American Diabetes Association bevat ook veel voor rundvleesgerechten.
overwegingen
Eet een gevarieerd, gezond dieet. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Zowel de richtlijnen van de American Diabetes Association en de American Heart Association stimuleren het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle voedselgroepen. De vleesgroep omvat veel eiwitbronnen naast rundvlees en ander vlees, zoals gedroogde bonen en andere peulvruchten, velloos gevogelte en zeevruchten. Beide verenigingen bevelen aan om deze andere eiwitbronnen minstens enkele keren per week in maaltijden op te nemen.
