Suikervrije snoepjes, voedingsrepen, koekjes, cakes en andere zoetigheden kunnen suikervrij zijn, maar bevatten wel suikervervangers, waarvan er veel diarree kunnen veroorzaken, met name suikeralcoholen. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose kunnen bij sommige mensen ook diarree veroorzaken, maar suikeralcoholen hebben meer kans diarree op te wekken. Wanneer u voedingsmiddelen met suikeralcoholen eet, moet u zich ervan bewust zijn dat u plotselinge, explosieve diarree kunt krijgen als u te veel eet.
acties
Suikeralcoholen zijn ondanks de naam geen suiker of alcohol. Suikeralcoholen, ook wel polyolen genoemd, zijn natuurlijke zoetstoffen met een vergelijkbare chemische structuur als suiker en alcohol. Ze worden gebruikt als kunstmatige zoetstoffen omdat ze de helft van de calorieën aan reguliere zoetstoffen bevatten. Het lagere aantal calorieën is afkomstig van het feit dat ze onvolledig worden geabsorbeerd. Onvolledige absorptie is ook de oorzaak van hun diarree-effecten. Net als vezels trekken ze vocht in de dikke darm, verdunnen de ontlasting en veroorzaken waterige diarree.
Soorten
Verschillende soorten suikeralcoholen worden gebruikt als zoetstoffen in dieetvoeding, waaronder sorbitol, mannitol, maltitol en lactitol. Andere omvatten isomalt, xylitol en erythritol. Deze zoetstoffen variëren in hun aantal calorieën per gram en hun zoetheid in vergelijking met suiker. Normale suiker bevat 4 calorieën per gram. Isomalt, lactitol en maltitol hebben elk ongeveer 2 calorieën per gram, terwijl xylitol 2,4 en sorbitol 2,6 heeft. Mannitol heeft 1,6 calorieën per gram en erythritol heeft het minste, slechts 0,3 calorieën per gram. Hoe minder zoet het product echter is, des te meer moet het worden gebruikt om de vereiste smaak te krijgen. Maltitol is het zoetst, 90 procent zo zoet als suiker, terwijl lactitol het minst zoet is, 30 tot 40 procent zo zoet als suiker. Isomalt, mannitol en sorbitol vallen tussen 45 en 70 procent van de suikerzoetheid en erythritol is 60 tot 80 procent zo zoet.
bedragen
De Academie voor Voeding en Diëtetiek zegt dat het consumeren van meer dan 50 gram sorbitol of 20 gram mannitol diarree kan veroorzaken. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist momenteel alleen waarschuwingslabels over de laxerende eigenschappen van suikeralcoholen voor producten die deze hoeveelheid bevatten. Veel mensen ervaren echter symptomen bij veel lagere doses van tussen de 10 en 50 gram sorbitol, meldt het Centre for Science in the Public Interest. De American Academy of Pediatric Dentistry meldt dat doses van 30 tot 60 gram xylitol diarree hebben veroorzaakt; buikpijn, gas en een opgeblazen gevoel kunnen ook voorkomen.
Mogelijke raciale factor
In een studie gepubliceerd in het septembernummer van het "American Journal of Gastroenterology" meldden onderzoekers dat 10 gram sorbitol buikpijn, opgeblazen gevoel en diarree veroorzaakte bij 43 procent van de blanken en 55 procent van de niet-blanken, terwijl ernstige klinische intolerantie optrad in 4 percentage blanken en 32% niet-blanken.
