Spijsvertering is een verfijnd, gecompliceerd proces waarmee u voedingsstoffen uit het voedsel dat u eet, kunt gebruiken. Verschillende organen en hulporgels geven enzymen af die helpen bij het spijsverteringsproces. Wanneer u een maaltijd eet die rijk is aan alle macronutriënten - koolhydraten, eiwitten en vetten - werken de spijsverteringsenzymen samen om de voedingsstoffen af te breken tot deeltjes die klein genoeg zijn om door uw lichaam te worden opgenomen.
Alles over Amylase
Amylase helpt koolhydraten veranderen in eenvoudige suikers, zoals glucose, die je lichaam kan opnemen. Het enzym wordt geproduceerd op twee plaatsen in uw spijsverteringskanaal - uw mond, via uw speekselklieren en uw alvleesklier. De speekselklieren geven amylase vrij, samen met slijm, elektrolyten en water, in de vorm van speeksel wanneer voedsel in je mond komt. De amylase in speeksel begint met de afbraak van zetmelen. Wanneer het verteerd materiaal je twaalfvingerige darm bereikt - het eerste deel van je dunne darm - laat de alvleesklier amylase vrij om de afbraak van koolhydraten te beëindigen, zodat je dunne darm de suikers kan opnemen.
Kijkend naar Lipase
Lipase breekt het vet dat je eet in kleinere moleculen die door je dunne darm en in je bloed kunnen stromen. Je mond en maag produceren wat lipase, maar het grootste volume wordt geproduceerd door de alvleesklier. De meeste mensen produceren voldoende lipase om de vetten die ze eten voldoende af te breken, maar die met coeliakie, cystische fibrose en de ziekte van Crohn kunnen in het enzym ontbreken.
Kracht van proteases
De vertering van eiwitten begint in de maag, maar het grootste deel van de spijsvertering vindt plaats in de dunne darm, waar proteases van uw alvleesklier worden vrijgegeven. Er zijn verschillende soorten proteasen, maar chymotrypsine en trypsine zijn de twee belangrijkste. De proteasen helpen eiwitten af te breken tot aminozuren, die vervolgens worden geabsorbeerd door uw dunne darm. Je lichaam kan de aminozuren gebruiken om nieuwe eiwitten te maken die nodig zijn voor verschillende fysiologische functies.
Ken uw nucleasen
De alvleesklier laat ook nucleasen vrij - spijsverteringsenzymen die nucleïnezuren zoals DNA en RNA afbreken in nucleotiden, die de bouwstenen zijn van de nucleïnezuren. Wanneer deze nucleotiden het ileum bereiken - het laatste deel van de dunne darm - worden ze verder verteerd tot suikers, basen en fosfaten.
