Vitamine B12 is ook bekend als cobalamine en cyanocobalamine. Je lichaam heeft het en de andere B-vitamines nodig om goed te kunnen functioneren. De juiste hoeveelheid vitamine B12 in uw dieet krijgen is van essentieel belang om pernicieuze anemie te voorkomen, de niveaus van homocysteïne in uw bloed te beheersen, zenuwen te beschermen, eiwit en vet te metaboliseren en uw huid en organen in goede staat te houden. Als u denkt dat u een B12-tekort heeft, praat dan met uw arts om de oorzaak en de beste manier te vinden om uw niveaus te verhogen.
bronnen
Vitamine B12 wordt aangetroffen in dierlijke producten en verrijkte voedingsmiddelen. Het is ook beschikbaar als een supplement. Houd er rekening mee dat niet alle bronnen van B12 een volledige dagdosis in één portie bevatten. De hoeveelheid B12 die dagelijks wordt aanbevolen voor volwassenen ouder dan 19 jaar is 2,4 microgram, maar de University of Florida zegt een typische 3 oz. portie extra mager rundvlees bevat slechts 1,8 microgram. Soms is het verschil tussen bronnen drastisch. Bijvoorbeeld, het Dairy Research and Information Centre van de University of California Davis, merkt op dat de hoeveelheid B12 in koemelk bijna zeven keer groter is dan die van geitenmelk.
Risico's
Als je niet genoeg krijgt, of erger, geen B12 krijgt, loop je het risico voor gezondheidsproblemen, variërend van tintelende ledematen en geheugenproblemen tot regelrechte dementie-achtige neurologische problemen. In feite zegt de Harvard School of Public Health dat sommige gevallen van dementie en de ziekte van Alzheimer ernstige B12-tekorten kunnen zijn en dat deze omkeerbaar zijn.
overwegingen
Het verhogen van uw B12-waarden is niet altijd een kwestie van alleen maar meer voedsel met B12 eten, en u moet bij een arts navragen wat de precieze oorzaak van het tekort is. Vermindering van maagzuur, door ouderdom of medicatie, en mogelijke beschadiging van de maagwand interfereren met het vermogen van uw lichaam om voedsel af te breken om bij de B12 te komen. De Harvard School of Public Health merkt op dat deze moeilijkheid meestal voedselbronnen omvat en dat supplementen en verrijking een meer toegankelijke bron van B12 bieden voor mensen met maagzuuronderdrukking. Sommige mensen hebben een intrinsieke factor, een andere stof in de maag die B12 absorbeert. Het University of Maryland Medical Center waarschuwt dat degenen die de Helicobacter pylori-bacterie hebben - dezelfde bacteriën die maagzweren veroorzaken - het risico lopen omdat de beschadiging van de maagwand de intrinsieke factor vermindert.
misvattingen
Het University of Maryland Medical Center waarschuwt dat je geen vitamine B12 aan je dieet kunt toevoegen door brouwersgist te eten. Hoewel het meerdere B-vitamines bevat, is B12 daar niet één van. Echter, Rutgers University zegt dat een ander type gist, voedingsgist, beschikbaar is verrijkt met vitamine B12 en een mogelijk aanvullend voedsel is voor veganisten.
Voorzichtigheid
Het University of Maryland Medical Center waarschuwt dat als je te veel extra foliumzuur gebruikt en niet genoeg B12, je een B12-tekort kunt krijgen en het niet weet totdat het te laat is. Het extra foliumzuur compenseert het gebrek aan B12 niet, maar verbergt het alleen maar, en je kunt eindigen met neurologische schade. Neem niet meer dan 800 microgram foliumzuur per dag zonder eerst met een arts te overleggen.
