Biefstuk en aardappelen is een stevige en traditionele maaltijd, maar mist een aantal essentiële voedingsstoffen. Oefen portiecontrole en eet veel groenten om ervoor te zorgen dat uw maaltijd goed afgerond is. Ongeacht het type steak dat je eet, merkt de American Cancer Society op dat een gezonde portiegrootte 3 oz is, die er niet groter uitziet dan een pak kaarten. Met zoveel bereidingsmethoden, groenten, fruit en volkoren granen, is het gemakkelijk om interessante en smakelijke bijgerechten te vinden.
Gemengde groenten
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u tijdens de maaltijden meer groenten eet dan vlees. Je hebt veel opties voor groenten, maar het is gemakkelijker om te kiezen als je een idee hebt van hoe je hoofdgerechten worden bereid. Als je steaks grilt, gooi je wat courgette en paprika met olijfolie erop en besprenkel met zeezout. Kies verse, hoogwaardige producten om filet mignon-steaks te begeleiden. Probeer geroosterde asperges en spruitjes. Voor hardere sneden, zoals braden in Londen, stoomwortels en peultjes. Glaas het vlees, de groenten en de aardappelen in met een miso-saus.
groenten
Donkere, groene groenten zitten boordevol voedingsstoffen en zijn sterk genoeg om een stevige maaltijd te weerstaan. Smoor boerenkool met biefstuk en aardappelen voor een maaltijd van één portie en om de smaak te verzachten. Serveer dunne plakjes biefstuk op een bedje van gebakken snijbieten en aardappelpuree. Stoombietengroenten en gooi met geroosterde aardappelen en verse kruiden. Traditioneel gekookte groene groenten geven een zoute, rokerige smaak die goed samengaat met gegrilde biefstuk en gebakken aardappelen.
Fruit
Fruit is misschien niet traditioneel, maar het is een zoete tegenhanger van sterk en hartig vlees. Grill perziken bij gegrilde steaks en geroosterde aardappelen of bak ze in witte wijn en serveer met een high-end steakcut. Serveer een pittige mango-salsa met gebakken aardappelen en zijsteak. Hartige fruitcompotes vormen een ongewone en smakelijke topping voor biefstuk. Laat de suiker achter die wordt gebruikt in dessertcompote en stoof met kruiden. Probeer sinaasappels en gedroogde abrikozen gestoofd met balsamico azijn.
Grains
Volle granen zijn belangrijk voor een gezond voedingspatroon en bieden essentiële voedingsstoffen en vezels. Ze geven ook extra structuur aan een biefstuk en aardappelenmaaltijd en koken goed gemengd met groenten. Bruine en wilde rijst krijgen belangstelling wanneer ze worden geroerbakt met gemengde groenten en in blokjes gesneden aardappelen. Couscous kookt heel snel en voegt zoetheid toe aan een maaltijd wanneer gemengd met rozijnen of gedroogde abrikozen. Serveer quinoa besprenkeld met de saus van gestoofd vlees en groenten.
