Grillige aardappels roosteren

Send

Of je nu gebakken, gesneden of in blokjes gesneden aardappelen grilt, er is wat voorbereiding nodig, inclusief het gebruik van aluminiumfolie om ze te beschermen tegen hoge vlammen en hoge temperaturen. Gebruik bij het grillen elke soort aardappelen die je het leukst vindt, maar grotere en dikkere schoffels zijn het best bestand tegen de hitte van de grill. Zo zijn roodbruine aardappelen een ideale keuze.

Cubed Gegrilde aardappelen

Stap 1

Was de aardappelen grondig in koud water met een plantaardige scrubber of geef ze een goede scrub met je handen als je er geen hebt. Aardappelen groeien in de grond en hebben achtergebleven vuil, vooral in de inkepingen.

Stap 2

Snijd je aardappelen met een scherp mes in blokjes die niet groter zijn dan 2 centimeter dik door de aardappel in tweeën te snijden en dan elk van de helften in tweeën te snijden, zodat er kwartjes ontstaan. Snijd de kwarten in kleine brokjes en plaats ze in een grote mengkom.

Stap 3

Breng de aardappelen op smaak met olijven of plantaardige olie, zout, peper of met kruiden, zoals basilicum of Italiaanse kruiden. Meng de ingrediënten in de kom met de aardappelen en roer met een lepel.

Stap 4

Scheur een lang stuk aluminiumfolie af. De folie moet lang genoeg zijn, zodat je de aardappelen in dunne, enkele laag kunt verspreiden, samen met ruimte om folie over de bovenkant te wikkelen om een verzegelde zak te maken.

Stap 5

Dump de aardappelen uit de kom en op de folie, spreid de aardappelen uit in een enkele laag en trek de lange zijden van de folie rond de aardappelen, in het midden samenkomend en samen vouwend, waardoor een gesloten naad ontstaat. Rol beide uiteinden van de folie naar het midden toe.

Stap 6

Plaats op een hete grill gedurende 25 minuten, verwijder het aardappelpakket met de tang en serveer onmiddellijk.

Geheel gebakken aardappelen

Stap 1

Was aardappelen met koud water en een plantaardige scrubber of met je handen, met een wringende beweging rond de aardappel totdat al het overtollige vuil is verwijderd.

Stap 2

Polk ventilatiegaten door de aardappels een paar keer met een vork te steken. Als je niet toestaat dat de stoom uit het midden ontsnapt, kun je eindigen met exploderende aardappelen.

Stap 3

Wrijf je favoriete kruiden, zoals zout of peper, samen met een kleine hoeveelheid olijf- of plantaardige olie op de schil van de aardappelen met je handen.

Stap 4

Verpak je aardappelen in folie om ze te beschermen tegen verbranding op de grill. Je hebt genoeg folie nodig om elke aardappel volledig te bedekken. Omdat aardappelen in grootte variëren, moet je schatten hoeveel je nodig hebt, afhankelijk van de grootte van elke aard.

Stap 5

Kook hele aardappelen gedurende ongeveer 60 minuten op indirecte warmte, af en toe draaien met een tang om te voorkomen dat ze verbranden en om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding. Aardappelen worden volledig gebakken wanneer een scherp mes gemakkelijk in het midden kan worden geplaatst.