Melkpoeder wordt niet veel meer gebruikt voor consumptiemelk - moderne koel- en distributietechnologieën zorgen ervoor dat mensen in de meeste delen van de Verenigde Staten vers kunnen worden. Het is echter nog steeds een veelgebruikt ingrediënt dat in veel recepten wordt gebruikt.
Basislijncalorieën
Een eetlepel magere melkpoeder bevat ongeveer 50 calorieën, volgens informatie van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Geen van deze calorieën komt van vet.
Voeding
Harvard voedingsdeskundige Walter Willett meldt dat wat in de calorieën van een voedsel zit, zelfs belangrijker is dan de ruwe aantallen calorieën. Een eetlepel magere melkpoeder levert tussen de 10 en 15 procent van de door de USDA aanbevolen hoeveelheden eiwit, riboflavine, vitamine B12, fosfor en vitamine D.
Natrium
Een nadeel van de calorieën in magere melkpoeder is het natriumgehalte. Eén eetlepel bevat meer dan 300 mg natrium, meer dan 12 procent van de door de USDA aanbevolen limiet.
