Het rauwe veganistische Hippocrates-dieet, dat erg rijk aan chlorofyl is, concentreert zich op tarwegras, spruiten en eetbare algen. Ann Wigmore, oprichter van het Hippocrates Health Institute zonder winstoogmerk, is de auteur van 'The Hippocrates Diet and Health Program'. Voorstanders zeggen dat het dieet u kan helpen om een goede gezondheid te bereiken en te behouden, afhankelijk van uw vastberadenheid om levensstijlwijzigingen aan te brengen.
Raw Vegan Foods
Het Hippocrates-dieet gebruikt alleen ongekookt voedsel op plantaardige basis. Warmte vernietigt enzymen gevonden in levend voedsel waarvan Wigmore beweert dat ze noodzakelijk zijn voor een goede gezondheid. Groenten moeten vers, rauw en biologisch zijn en fruit moet rijp zijn als het wordt geoogst. Er wordt gezegd dat rauwe veganistische diëten de energie verbeteren en het immuunsysteem versterken. Onderzoekers van de Columbia University evalueerden veranderingen in de kwaliteit van leven en immuunmarkers van 51 personen die het Hippocrates Health Institute bezochten. De meest voorkomende ziektediagnose bij deelnemers was kanker. Uit evaluaties bleek een afname van 18,6 procent in angst en een daling van 16,4 procent in stressniveaus. Immuunmarkers veranderden niet significant met uitzondering van verlaagde CD4-, CD8- en natuurlijke killercellen, componenten die een rol spelen bij ontstekingen. De studie werd gepubliceerd in juni 2008 "Complementaire therapieën in de geneeskunde."
Tarwegrassap
Om haar eigen stadium 4 darmkanker te genezen, verteerde Wigmore het chlorofylrijke sap van grassen. De best smakende variëteit, hard rode wintertarwe, werd gekozen als basis voor het voedingsprogramma van Hippocrates Health Institute. Maaltijden op de faciliteit omvatten drie 2 oz. dagelijks een glas tarwegrassap. Mayo Clinic meldt dat tarwegras een geconcentreerde hoeveelheid ijzer, calcium, magnesium, aminozuren, chlorofyl en vitamine A, C en E bevat, maar waarschuwt dat er weinig wetenschappelijke studies zijn geweest die de vermeende ontstekingsremmende, antikanker- en infectieziekten evalueren- vechteigenschappen.
Het belang van kiemen
Wanneer u het Hippocrates-dieet volgt, bereidt u rauwe noten, zaden en granen voor door ze een nacht lang te weken. Deze stap wordt voorgesteld om de verteerbaarheid te verbeteren; weken elimineert enzymremmende stoffen die, in de natuur, het ontspruiten voorkomen totdat de groeicondities gunstig zijn. Na het weken worden de zaden die tweemaal per dag worden gespoeld veranderd in voedzame spruiten. Op het Hippocrates-dieet wordt de nadruk gelegd op het eten van grote porties gekiemde planten als een bron van geconcentreerde voedingsstoffen. Het is bijvoorbeeld bekend dat broccoli-spruiten meer sulforafaan bevatten, een kankerbestrijdende chemische stof dan volwassen groenten. Volgens EurekaAlert van januari 2011 zijn broccolispruiten ook een rijke bron van myrosinase, een enzym dat aanwezig moet zijn om sulforafaan effectief te maken. De onderzoekers van de Universiteit van Illinois ontdekten dat te gaar koken de myrosinase vernietigt.
Algen en zeegroenten
Hippocrates Health Institute beveelt de dagelijkse consumptie van eiwitrijke, chlorofylrijke algen aan, zoals spirulina en chlorella. Wigmore schreef dat zeewieren, zoals arame, dulse, wakame, nori, kombu en kelp mineralen leveren die de ontgifting bevorderen en de nierfunctie stimuleren. Geniet van 2 eetlepels. dagelijks om het natriumgehalte van deze zeegroenten te verminderen.
