Hunkeren naar suiker, of het nu gaat om kleverige beren of chocola ho ho's, is een krachtige drang die moeilijk te weerstaan kan zijn. Veel mensen voelen zich beroofd als het avondeten niet gevolgd wordt door het dessert en wie niet in de auto is gesprongen en op weg is naar de dichtstbijzijnde ijssalon om die onweerstaanbare behoefte aan suiker te onderdrukken? Suiker kan je emotioneel en fysiek beïnvloeden. Dus wat eet je als de onbedwingbare trek toeslaat?
Het feelgood van suiker
Als je suiker eet, neemt je energieniveau toe en stijgt de insuline in je bloed sterk. Met deze insuline kan een chemische stof die tryptofaan wordt genoemd, in uw hersenen terechtkomen en een neurotransmitter met de naam serotonine afgeven. Serotonine is een goed voelende chemische stof die een algeheel gevoel van welzijn geeft. Beta-endorfine is een andere neurotransmitter die suiker vrijmaakt. Suiker maakt je fysiek lichamelijk goed. Suiker kan ook worden geassocieerd met emotionele aspecten van je leven, zoals chocoladekoekjes van oma.
micronutriënten
Verschillende micronutriënten kunnen helpen om uw verlangen naar suiker in te dammen. De meeste zijn te vinden in een goede multivitamine met mineralen. Zink, vitamine C en de vitamine B-niacine helpen bij het vrijmaken van serotonine om de hunkering in te dammen. Chroom verbetert de effecten van insuline door te helpen bij het glucosemetabolisme. Daarom heb je minder suiker nodig voor energie, wat suikerbuiken kan verminderen. Voedingsmiddelen die chroom bevatten, zijn druiven, aardappelen en broccoli. Je kunt zink vinden in oesters, krab en rundvlees; vitamine C in sinaasappelen, grapefruits en aardbeien; en niacine in verrijkte granen, tonijn en zalm. Praat met uw arts over het nemen van vitaminesupplementen.
Geheel voedsel
Kies voedingsmiddelen die onbewerkt zijn. Onverwerkte hele voedingsmiddelen, zoals volle granen en rauwe groenten en fruit, hebben de neiging om uw insulinegehalte gelijk te houden en de piek weg te nemen die u krijgt van geraffineerd of verwerkt voedsel dat de behoefte aan suiker stimuleert. Probeer een snack van volkoren crackers met druiven en kwark of een magere yoghurt met een laag vetgehalte en fruit. Groenten met een yoghurtdip of popcorn kunnen de rand van de suiker verwijderen. Een andere strategie is om een gebakken aardappel met schil drie uur na een maaltijd te eten. Doe wat je wilt, zolang het geen proteïne is. Aardappelen laten tryptofaan toe de hersenen in te gaan en serotonine vrij te maken.
Eiwitten en suiker
Het volledig elimineren van suiker uit je dieet is voor veel mensen misschien niet haalbaar. Dus als je het gevoel hebt dat je gewoon niet kunt weerstaan, probeer dan deze strategie aangeboden door nurse practitioner Marcelle Pick van de Women to Women-website. Verwen je traktatie met een beetje eiwit. Eet een stukje cheesecake, custard of meringue, allemaal gemaakt van eiwitten. Of neem een stukje kaas, melk of een handvol noten met je favoriete traktatie. Het eiwit zorgt voor een langzamere stijging van de bloedsuikerspiegel en doet af van de insulinepiek.
