Bij uit eten gaan, kan het moeilijk zijn om te bepalen welke gerechten en hapjes de meest voedzame opties zijn. Je maaltijd beginnen met een soep, zoals warme en zure soep als je in een Chinees restaurant bent, kan je helpen om minder calorieën te eten zodat je minder eet tijdens je maaltijd. Op bouillon gebaseerde soepen behoren tot de meer voedzame opties, hoewel ze de neiging hebben om veel natrium te bevatten.
Calorie-inhoud en samenstelling
Elke kop hete en zure soep bevat ongeveer 91 calorieën, hoewel dit een beetje kan variëren op basis van het recept dat wordt gebruikt. Deze portie bevat 6 gram eiwit, 10 gram koolhydraten en bijna 3 gram vet, inclusief slechts 0,5 gram ongezond verzadigd vet. Dit is 4 procent van de dagelijkse waarde voor vet en 3 procent van de DV voor verzadigd vet, dus warme en zure soep is een optie met relatief weinig vet als voorgerecht.
Natrium situatie
Het grootste nadeel van het starten van uw maaltijd met warme en zure soep is dat het zo rijk aan natrium is. Elke kop bevat 876 milligram, of 37 procent van de DV voor natrium. Het consumeren van te veel natrium, zoals de meeste Amerikanen doen, kan leiden tot hoge bloeddruk en een verhoogd risico op hartziekten en beroertes. Als u uw maaltijd begint met warme en zure soep, kies dan voor de rest van uw maaltijd voor natriumarme opties en de rest van de dag om binnen de aanbevolen natriumlimiet van 2300 milligram per dag voor gezonde mensen of 1500 milligram per dag te blijven voor mensen met een verhoogd risico op hoge bloeddruk. Gerechten die licht roergebakken zijn en voornamelijk uit groenten bestaan, behoren tot de betere opties, vooral als je de saus die je eet zo veel mogelijk beperkt.
Mangaan en andere micronutriënten
De belangrijkste micronutriënt die wordt geleverd door hete en zure soep is mangaan, met 10 procent van de DV voor dit mineraal, wat essentieel is voor de antioxidantfunctie, wondgenezing, botontwikkeling en metabolisme. Deze soep bevat ook ten minste 5 procent van de DV voor vele andere essentiële voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, niacine, pantotheenzuur, vitamine B-6, fosfor, ijzer en magnesium.
Vergelijkingen en overwegingen
Andere soepen, waaronder wontonsoep en eierdruppelsoep, zijn ook relatief voedzame opties bij het bestellen van Chinees eten. Deze soepen bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid natrium als hete en zure soep, maar minder calorieën, met 71 calorieën per kop wontonsoep en 65 calorieën per kop soep met eierdaling en een lager gehalte aan vitaminen en mineralen. Eierdruppelsoep biedt echter meer vitamine C, met 26 procent van de DV. Al deze soepen zijn betere keuzes als voorgerecht dan veel van de andere typische opties die verkrijgbaar zijn bij Chinese restaurants, waaronder loempia's, spareribs, gefrituurde wontons, krabrangoon en gebakken kippenvleugels.
