De twee meest voorkomende stijlen van gerookte ham, stadsham en landham, hebben hetzelfde aantal calorieën. Stadsammen worden gedrenkt in pekel en gekookt met behulp van een lichte rooktechniek. Country-hammen worden drooggehard en vervolgens gerookt om smaak toe te voegen, volgens The Cook's Thesaurus.
Calorieën per cent
Gerookte ham bevat 46 calorieën per gram, met 22 calorieën afkomstig van eiwitten en 24 afkomstig van vet, meldt het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Caloriën per portie
Een 4-oz. serveren van gerookte ham, ongeveer de grootte van een pak kaarten, bevat 186 calorieën, met 88 afkomstig van eiwitten en 96 afkomstig van vet. Met zijn lage hoeveelheid verzadigd vet - 3 g in een 4-oz. portie - deze portie kan passen in een gezond dieet. Experts van MayoClinic.com raden aan het verzadigde vetverbruik te beperken tot 15 g per dag.
Calorieën per pond
A 1-lb. een deel van de gerookte ham bevat 744 calorieën, met 88 g eiwit en 42 g vet. A 1-lb. ham biedt ongeveer drie tot vier voorgerecht porties.
