Tussen 2007 en 2010 meldde het Amerikaanse ministerie van landbouw dat een op de acht mensen op een bepaalde dag pizza heeft gegeten. Een afhaalpizza maakt een gemakkelijke maaltijd tijdens een hectische dag, maar mensen met diabetes moeten koolhydraten, natrium, verzadigd vet en portiegrootte overwegen voordat ze hun favoriete pizzeria gebruiken.
Het diabetische dieet
Pizza bevat koolhydraten, voedingsstoffen die energie leveren en uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Voor een optimale controle van de bloedsuikerspiegel adviseert de American Diabetes Association om uw koolhydraatinname te beperken tot 45 tot 60 gram per maaltijd. Diabetes belast het cardiovasculaire systeem extra en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Kaas en vetrijke pizza-toppings, zoals pepperoni, spek, ham en worst, bevatten een hoog gehalte aan verzadigd vet en natrium, die moeten worden beperkt tot een gezond dieet. De American Diabetes Association beveelt een maximale inname van 2.300 milligram natrium per dag, of 1.500 milligram als u hypertensie heeft. Verzadigd vet mag niet meer dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën uitmaken.
Voedingswaarde van pizza
Een plak kaaspizza van een fastfoodrestaurant bevat 285 calorieën, 5 gram verzadigd vet en 36 gram koolhydraten. Dit vertegenwoordigt 60 tot 80 procent van de aanbevolen koolhydraten voor een hele maaltijd. Eén sneetje levert ook 640 milligram natrium op, 28 procent van het dagelijks aanbevolen maximum. Als u pepperoni aan uw pizza toevoegt, wordt uw segment verhoogd tot 339 calorieën, 6 gram verzadigd vet, 37 gram koolhydraten en 807 milligram natrium. De voedingsfeiten van afhaalpizza variëren sterk, dus zoek voedingsinformatie op uw favoriete pizzeria voordat u bestelt.
Snijden koolhydraatinname
Een plakje kaas van gewone kaas op een gewone korst heeft een glycemische indexclassificatie van 80, waardoor het een hoog glycemisch voedsel is. Hoog glycemisch voedsel verhoogt de bloedsuikerspiegel snel, dus mensen met diabetes moeten dit voedsel in hun dieet beperken. Pizzadeeg bevat meestal bloem voor alle doeleinden, een bewerkte vezel met een laag vezelgehalte. Vezels verminderen de glycemische index van voedingsmiddelen, dus kies een vezelrijke, volkoren korst voor uw pizza. Als een optie voor volkoren niet beschikbaar is, bestelt u een dunne korst in plaats van een dikke korst. Verse plantaardige toppings bieden ook vezels en bevatten vrijwel geen vet en natrium. Verwerkte tomatensaus is een hoog glycemisch voedsel, dus vraag om minimale saus of bestel verse tomaten op je pizza.
Tips voor maaltijdplanning
Omdat een deel van de meeneempizza het merendeel van uw inname van koolhydraten voor één maaltijd en veel verzadigd vet en natrium bevat, vermijdt u andere, minder voedzame bijgerechten bij uw pizzaplaats. Gebakken kippenvleugels bevatten 7 gram koolhydraten en 4 gram verzadigd vet per vleugel. Colorado State University meldt dat één broodstok 100 tot 140 calorieën bevat, en de meeste soorten worden gemaakt met geraffineerd meel. Als u een bijgerecht bij uw pizzapunt wilt, bestelt u een bijgerecht met een laag vetgehalte of gemengde gemengde groenten. Sla de frisdrank of gezoete dranken over en geniet van water of ongezoete ijsthee met je pizza.
