Consumeren of verwerken van fruit met citroenzuur, zoals ananas, pruimen, sinaasappels, meloenen, limoenen en citroenen of voedsel dat deze ingrediënten bevat, kan een allergische reactie veroorzaken. Meestal verschijnen de symptomen vrijwel onmiddellijk, maar dit kan uren later van invloed zijn. Symptomen van citroenzuurintolerantie en fruitallergieën kunnen variëren van mild tot ernstig, dus het is belangrijk dat u, als u last heeft van bijwerkingen van deze voedingsmiddelen, een arts raadpleegt.
jeuk
Een van de eerste symptomen van een voedselallergie is jeuk. Contact met een levensmiddel dat ofwel een intolerantie heeft of allergisch is voor het lichaam om histamine vrij te maken, een chemische verbinding die door het lichaam wordt gemaakt om de allergie te bestrijden. Histamine veroorzaakt lichamelijke gewaarwordingen zoals tintelingen en jeuk. De Universiteit van Maryland Medical Center meldt de meest voorkomende plaatsen om jeuk te beginnen met een voedselallergie is de lippen, tong en keel.
Ontsteking
Ontsteking kan ook een symptoom zijn van citroenzuurintolerantie of allergie. Volgens MedllinePlus.com worden angio-oedeem of zwelling van de lippen, het gezicht, de tong en de keel vaak geassocieerd met voedselallergieën en kan het erg moeilijk worden om te ademen en te slikken. Zwelling kan zich ook verplaatsen naar andere delen van het lichaam, zoals de oogleden, oren, handen en borst in de vorm van netelroos. Deze rode, verhoogde, vaak jeukende, bultjes kunnen op één plek of over het hele lichaam verschijnen en kunnen afhankelijk van de ernst ervan uren duren.
Gastro-intestinale problemen
Gastro-intestinale problemen verschijnen misschien niet meteen en het kan enkele uren duren voordat symptomen optreden. Het Nationaal Instituut voor Allergie en Besmettelijke Ziekten stelt dat spijsverteringsproblemen meestal afhankelijk zijn van hoeveel van het voedsel werd geconsumeerd en welke reacties dat voedsel heeft met wat anders in uw spijsverteringsstelsel is. Personen kunnen last hebben van buikkrampen, maagpijn, diarree, misselijkheid en braken.
Anafylactische shock
Anafylactische shock is het meest levensbedreigende symptoom van een voedselallergie. Anafylaxie gebeurt meestal binnen enkele minuten na het nuttigen van het voedsel voor allergie, zoals vermeld door de Astma- en Allergiefonds van Amerika. Personen die deze aandoening ervaren, kunnen hartkloppingen voelen, hun bloeddruk zal dalen en ze kunnen duizelig worden. Andere sensaties kunnen zijn ademhalingsmoeilijkheden, piepende ademhaling, polsslag, blozen, jeuk, misselijkheid, zwelling van de keel en flauwvallen. Als u een anafylactische shock ingaat, is het noodzakelijk dat een arts onmiddellijk wordt gezien omdat langdurige blootstelling aan deze aandoening tot de dood kan leiden.
