Falafel is gemaakt met een combinatie van gemalen kikkererwten, kruiden en specerijen die in een bal zijn gerold en gefrituurd. Falafel levert essentiële voedingsstoffen, hoewel het ook natrium en een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevat. Serveer falafel in volkoren pitabrood met wortels en komkommers of eet falafel gedoopt in hummus voor een vezelrijke maaltijd.
Calorieën en vet
Een portie falafel van 100 gram, gelijk aan ongeveer een halve liter, bevat 333 calorieën. Dat is 17 procent van je dagelijkse limiet als je een dieet volgt met 2000 calorieën. Falafel heeft 17,8 gram vet per portie, waarvan 2,3 gram verzadigd is.
mineralen
Een deel van 1/2-kop falafel bevat 3,42 milligram ijzer en 585 milligram kalium, wat 12 procent is van de 4.700 milligram kalium die je elke dag nodig hebt. Falafel levert ook zink, calcium en magnesium. Een portie falafel van 100 gram bevat 294 milligram natrium, dat is 13 procent van uw dagelijkse limiet van 2.300 milligram. Te veel natrium verhoogt het risico op hartziekten ...
vitaminen
Een portie falafel van 100 gram bevat 104 microgram folaat, wat ongeveer een vierde is van de 400 microgram die volwassenen elke dag nodig hebben. Dezelfde portie falafel levert ook 1 milligram niacine. Falafel bevat ook kleine hoeveelheden vitamine A en C.
