Wat je eet beïnvloedt je mentale toestand. Niet alleen hebben voedingskeuzes invloed op uw gewicht en gezondheid van het hart, maar ze dragen ook bij aan gevoelens van depressie of stress. Verbindingen in bepaalde voedingsmiddelen stimuleren je hersenen om dopamine te produceren, een neurotransmitter die van invloed is op je opstaan. Dopamine wordt omgezet in norepinephrine, een neurotransmitter die vrijkomt als reactie op stress. Norepinephrine laat je hart sneller kloppen. Op zijn beurt pompt je bloed harder en je mentale scherpte neemt toe. Het op natuurlijke wijze verhogen van het vermogen van je lichaam om deze neurotransmitters te produceren, kan je misschien helpen af te komen van gevoelens van apathie en hopeloosheid. Uw dieet is een van de gemakkelijkste plaatsen om dit proces te starten.
Voedingsstoffen en neurotransmitters
Neurotransmitters werken als boodschappermoleculen in de hersenen en het zenuwstelsel en beïnvloeden zowat elke cel in het lichaam. Lage niveaus van dopamine en norepinephrine leiden tot een gebrek aan motivatie, vermoeidheid, verslavend gedrag, prikkelbaarheid en geheugenverlies. Hunkeren naar junkfood, woede en schildklierstoornissen kunnen zich ook manifesteren van lage dopaminegehalten.
De aminozuren tyrosine en fenylalanine worden omgezet in dopamine. Hiervoor moeten cofactoren van vitamine C, vitamine B-6 en foliumzuur en de mineralen zink, koper, magnesium, ijzer en mangaan aanwezig zijn.
Om de dopamine optimaal door uw lichaam te laten gebruiken, zijn de B-vitaminen ook essentieel. Bovendien ondersteunt vitamine C de omzetting van dopamine in norepinefrine.
High-Protein Foods
Tyrosine en fenylalanine zijn beide zeer geconcentreerd in eiwitrijk voedsel, waaronder vlees, kwark en tarwekiemen. Kip, kalkoen, yoghurt, tonijn, eieren en zeevruchten zijn andere bronnen. Vegetarische keuzes omvatten tofu, bonen, erwten, linzen en sojaproducten.
Donkere chocolade is geen eiwitrijk voedsel, maar het verbetert ook tyrosine en fenylalanine.
Vitamine-rijk voedsel
Zuivel en vlees bieden ook voldoende hoeveelheden B-vitamines. Voedingsmiddelen met grote hoeveelheden folaat, of foliumzuur, bevatten de meeste groenten en fruit, volle granen, bonen, verrijkte granen en granen. B-6 komt het meest voor in granen en granen, maar ook bonen, gevogelte, vis, donkere bladgroenten en oranje fruit - zoals papaja's, sinaasappelen en meloen. Vitamine C komt ook voor in deze en andere kleurrijke vruchten, maar ook in groenten zoals rode paprika's, broccoli en rode kool.
Minerale focus
Veel van de voedingsmiddelen met aminozuren en B-vitaminen die de productie van dopamine en norepinephrine ondersteunen, bieden ook voldoende porties magnesium, waaronder noten, pompoenpitten, soja en limabonen en havermout. IJzer wordt gevonden in rood vlees, zeevruchten en donkergroen bladhoudend voedsel, terwijl de meeste versterkte granen voldoen aan uw behoefte aan zink. Krijg mangaan als je hele granen, noten en bladgroenten eet. Je lichaam verkrijgt het minerale koper uit orgaanvlees en schaaldieren, noten, zaden en verrijkte volle granen.
