Vitaminen en mineralen zijn een integraal onderdeel van een goede gezondheid. In feite zegt de American Dietetic Association dat een goede inname van vitamine en mineralen noodzakelijk is voor een sterk immuunsysteem, dat ziekte voorkomt en het risico op chronische ziekten vermindert. Terwijl veel mensen zich wenden tot een dagelijkse multivitamine voor een voedingsverzekering, zegt MayoClinic.com dat het het gezondst is om de benodigde vitaminen en mineralen uit voedsel te verkrijgen. Als dat overweldigend lijkt, maak je geen zorgen. Veel vertrouwde voedingsmiddelen zijn rijk aan voedingsstoffen en kunnen u helpen om aan uw behoeften aan vitaminen en mineralen te voldoen.
Stap 1
Eet veel fruit en groenten, adviseert de Harvard Medical School. Door minimaal 2 kopjes fel gekleurd vers fruit en verse groenten en 100 procent fruit- of groentesap te consumeren, verkrijgt u een groot aantal noodzakelijke vitamines, mineralen en antioxidanten die nodig zijn voor een goede gezondheid. Voeg bessen toe aan je ontbijtgranen, een grote salade naast je lunchsandwich, een extra portie groenten bij het avondeten en vers fruit voor snacks of desserts.
Stap 2
Wissel van geraffineerde granen naar volle granen. Volle granen, zoals bruine rijst en havermout, bevatten meer vitamines en mineralen dan verwerkte granen zoals witte rijst en wit brood. Nu veel graanproducten beschikbaar zijn in volkoren versies, is het schakelen eenvoudig. Kies rozijnenzemelen of havermout op cornflakes-granen, volkorenbrood in plaats van witbrood, bruin in plaats van witte rijst en volkorenpasta in plaats van gewone pasta. Andere goede keuzes zijn bulgur, gerst, popcorn, volkoren tortilla's, quinoa en volkoren crackers.
Stap 3
Inclusief magere zuivelproducten in uw dagelijkse voeding. Melk is verrijkt met vitamine D, een noodzakelijke voedingsstof die moeilijk door een dieet alleen te krijgen is. Kaas, yoghurt, melk en ijs zorgen ook voor de broodnodige calcium- en B-vitamines.
Stap 4
Consumeer dierlijke producten zoals vlees en eieren voor de belangrijkste voedingsstof vitamine B12, die voornamelijk van nature beschikbaar is in voedingsmiddelen op basis van dieren. Als u vegetariër of veganist bent, neem dan B12-verrijkte ontbijtgranen in uw dieet.
Stap 5
Probeer bonen, peulvruchten en noten voor eiwitten naast vlees, vis en gevogelte. Op planten gebaseerde eiwitbronnen leveren vitamines en mineralen op die dierlijke eiwitten mogelijk niet hebben. Probeer linzensoep, split erwtensoep, zwarte bonen of minder bonen burrito's en taco's, vegetarische chili gemaakt met nier- en pinto bonen en gehakte noten in salades, yoghurt, havermout en muffins. Deze voedingsmiddelen kunnen helpen uw vitamine- en mineraleninname af te ronden met een gezond dieet.
waarschuwingen
- Raadpleeg uw arts of een geregistreerde diëtist voor meer informatie over uw persoonlijke vitaminen- en mineralenbehoeften. Als u zich zorgen maakt over een vitaminetekort, praat dan met uw arts over de noodzakelijke behandeling.
