De meest voorkomende endocriene stoornis die bij vrouwen wordt vastgesteld, is PCOS of polycystisch ovariumsyndroom. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een hormonale onbalans, die een onregelmatige menstruatiecyclus, gewichtstoename of het onvermogen om gewicht te verliezen, acne, haargroei op het gezicht, meerdere cysten op de eierstokken, depressie en onvruchtbaarheid kan veroorzaken. Gelukkig kunnen vrouwen met PCOS de meeste van hun symptomen verlichten door veranderingen in de voeding aan te brengen.
Onderliggend probleem
Hoewel de exacte oorzaak die de ontwikkeling van PCOS veroorzaakt nog onbekend is, zijn de meeste deskundigen het erover eens dat insulineresistentie een algemeen kenmerk van deze aandoening lijkt te zijn, zoals uitgelegd door diëtiste Martha McKittrick. Insuline is een hormoon dat door de alvleesklier wordt afgegeven als reactie op de consumptie van koolhydraten of suiker. De rol van insuline is het handhaven van normale bloedsuikerspiegels, het wegnemen van de suiker die wordt verbruikt door het in de cellen te verplaatsen, waar het wordt gebruikt voor energie of wordt opgeslagen als glycogeen of vet. Vrouwen met PCOS lijken echter hogere niveaus van circulerende insuline in hun lichaam te hebben, dit wordt hyperinsulinemie genoemd. In deze toestand probeert de alvleesklier meer en meer insuline aan te maken omdat de cellen niet normaal reageren op de actie.
Glycemische index
De glycemische index, of GI, vormt de beste tool die beschikbaar is om koolhydraatrijke voedingsmiddelen te classificeren op basis van hun vermogen om de bloedsuikerspiegel na consumptie te verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge GI - die met een GI van meer dan 70 - verhogen de bloedsuikerspiegel snel en zorgen tegelijkertijd voor een grote hoeveelheid insuline, terwijl voedingsmiddelen met een lage GI, met een GI lager dan 55, een langzame stijging van het bloed veroorzaken suikerniveaus, wat gepaard gaat met een kleinere afgifte van insuline uit de pancreas. Alleen koolhydraathoudende voedingsmiddelen kunnen een GI hebben, omdat het onmogelijk is om de GI te meten van voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, zoals olie of boter, proteïnerijk voedsel, zoals vlees en eieren, of voedingsmiddelen die niet voldoende bevatten van koolhydraten, zoals broccoli of sla.
Laag GI-dieet en insulineresistentie
Diëten die rijk zijn aan voedingsmiddelen met een lagere GI kunnen vooral nuttig zijn voor vrouwen met PCOS. Door een langzamere stijging van de bloedsuikerspiegels te veroorzaken, hebben deze voedingsmiddelen de neiging om tot lagere niveaus van insuline te leiden. McKittrick beveelt de consumptie aan van meer koolhydraten met een lage GI en vezelrijke koolhydraten. Een studie waarin de impact van een dieet met lage GI werd vergeleken bij vrouwen met overgewicht, vrouwen in de pre-menopauze met PCOS tegen een gezond voedingspatroon dat op macronutriënten afgestemd was, beoordeelde de deelnemende vrouwen na een jaar of nadat ze een gewichtsverlies hadden bereikt dat overeenkomt met 7 procent van hun lichaamsgewicht. Onderzoekers ontdekten dat vrouwen in de dieetgroep met een lage GI significant betere verbeteringen in hun insulinegevoeligheid hadden en 95 procent van hen profiteerde ook van een verbeterde menstruatiecyclus vergeleken met 63 procent in de controlegroep, zoals gerapporteerd in het juli 2010 nummer van de " American Journal of Clinical Nutrition. "
Low GI Foods
Als u besluit om een dieet met een lage GI-waarde te gebruiken om uw PCOS beter te beheren, verwijdert u eerst de hoge GI-koolhydraten, zoals gewone aardappelen - geprakte, gebakken, gekookte of gefrituurde - ontbijtgranen, wit of volkoren brood, witte rijst, gelei bonen en dadels. In plaats van een witte aardappel, kies voor kleine hoeveelheden zoete aardappelen. Heb ouderwetse havervlokken of met staal gesneden haver als ontbijt en gebruik zuurdesem- of steengemalen volkoren brood voor broodjes. Begeleid je maaltijd met gerst, quinoa of basmatirijst in plaats van traditionele witte rijst. Door koolhydraten met hoge GI te vervangen, kunt u de GI van uw dieet verlagen en uw PCOS-gerelateerde symptomen verbeteren.
