Soft serve-ijs kwam voor het eerst op de markt in de late jaren 1930, toen twee ijssalons begonnen met het verpompen van lucht in het ijs dat ze serveerden. Een typische soft serve-ijsje kan tot 60 procent lucht bevatten, volgens een artikel in de 'National Post'.
Portiegrootte en calorieën
Het Amerikaanse ministerie van landbouw definieert een portie van chocolade soft serve ijs als een kegel met 1/2 kopje ijs. Eén portie bevat 150 calorieën.
Calorieanalyse
Walter Willett, voedingsdeskundige van Harvard en auteur van 'Eat, Drink and Be Healthy', schrijft dat de voedingsstoffen die de calorieën bevatten, even belangrijk zijn als het totale aantal calorieën. Een portie zacht te serveren chocolade-ijs bevat 89 calorieën uit koolhydraten, 45 calorieën uit vet en 15 calorieën uit eiwit.
vetten
Het zuivelvet in soft-serve chocolade-ijs bevat 3 g schadelijk verzadigd vet. Dat is 17 procent van je dagelijkse aanbevolen dagelijkse dosis met elke kegel.
