Branden in je slokdarm komt meestal van zure reflux, wat gebeurt wanneer maagzuur naar je slokdarm gaat nadat je gegeten hebt, waardoor een branderig gevoel en vaak ongemak in je borst of bovenbuik ontstaat, ook wel brandend maagzuur genoemd. Behalve de noodzakelijke medische behandeling, kunnen levensstijlmaatregelen, zoals stoppen met roken, het beheren van uw gewicht en het eten van een vetarm dieet, uw symptomen verlichten. Hoewel het verband tussen zwaarlijvigheid en chronische zure terugvloeiing maar gedeeltelijk wordt begrepen, zou volgens een rapport van 2011 in Nature Reviews: Gastroenterology and Hepatology extra kilo's druk op je slokdarm kunnen uitoefenen, waardoor de symptomen waarschijnlijker worden. Vervang voedsel dat irritatie kan veroorzaken of verergeren met veiligere alternatieven.
Fruit en groenten
Als u vatbaar voor zure terugvloeiing bent, adviseert het Universitair Medisch Centrum van Maryland het opvoeren van uw inname van fruit en groenten. De antioxidanten die ze bieden, kunnen helpen uw symptomen te verminderen. Vermijd echter items die de keelpijn kunnen verhogen, zoals tomatenproducten en citrusvruchten en sappen, maar in plaats daarvan op minder zure alternatieven zoals bosbessen, squash en paprika's. Als waardevolle bronnen van vitamine B kunnen donkere bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, ook uw symptomen verbeteren. Het eten van meer groenten en fruit, die laagcalorische vezelbronnen zijn, kan u ook helpen uw gewicht te beheersen, waardoor uw risico op toekomstige opflakkeringen afneemt.
Volkoren
Volle granen hebben het essentiële voedingsstofgehalte tijdens de verwerking niet verloren. Als gevolg hiervan bieden ze meer voedingsstoffen, waaronder B-vitaminen en vezels, dan geraffineerde granen. Volle granen passen goed in een dieet dat is gericht op het beheersen van zure reflux en brandend maagzuur, aldus het McKinley Health Center. Als voedsel met een natuurlijk vetgehalte bieden ze voedzame alternatieven voor vette voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde, zoals chips en nachos. Begin uw dag met een portie volkoren granen met een laag vetgehalte melk en bessen in plaats van een vetrijke omelet met hash browns en een snack op popcorn met luchtpop in plaats van chips. Andere voedzame volle granen omvatten quinoa, bruine rijst, haver en gerst.
Lean Protein Sources
Eiwitten vormen een belangrijk onderdeel van elk gezond dieet, maar vette bronnen kunnen de onderste slokdarmsfincter ontspannen, waardoor maagzuur gemakkelijker kan uitbreken. Het medisch centrum van de universiteit van Maryland beveelt aan om vet voedsel, waaronder vetrijk vlees en volle melk, te vermijden voor verbeterde symptomen. Voedzame, magere eiwitbronnen zijn onder meer vis, gevogelte zonder velvlees, tofu en peulvruchten, zoals bonen en linzen. Kies gezonde kookmethodes, zoals grillen, bakken en stroperij.
Gezonde vetbronnen
Verzadigde vetten, overwegend in vette dierlijke producten, en transvetten, aangetroffen in veel commercieel bereide gebakken producten, stokmargarines en gefrituurd voedsel, kunnen ontstekingen verhogen, waardoor de slokdarmpijn erger wordt. Kies in plaats daarvan voor gezonde vetbronnen zoals olijfolie, noten, zaden en avocado's. Vette vis, waaronder zalm, haring en makreel, en lijnzaad leveren rijke hoeveelheden omega-3 vetten op - gezonde vetten die kunnen helpen ontstekingen te verminderen.
Veilige kruiden en sauzen
Pittige sauzen en kruiden, zoals peper en munt, kunnen de slokdarmverbranding verergeren. Voeg in plaats daarvan smaak toe aan uw maaltijden met mildere ingrediënten, zoals soepbouillon, milde kruiden zoals oregano of een bescheiden hoeveelheid pindakaas. U kunt ook gekookt of ingeblikt en gepeld fruit toevoegen aan gerechten. Bak kipfilet met bijvoorbeeld huidloze peren of verwarm een beetje notenboter met teriyaki-saus voor een eenvoudige satésaus. U kunt ook romige sauzen gebruiken die zijn bereid met magere melk.
