Vet is een essentiële voedingsstof voor een goede lichaamsfunctie, maar terwijl het nodig is, moet u uw inname beperken om de grootste gezondheidsvoordelen te realiseren. De American Heart Association beveelt een specifieke inname aan en geeft richtlijnen voor de soorten vetten die u moet consumeren. Vet is een uitstekende bron van energie, maar te veel kan het risico op chronische ziekten vergroten.
Vetinname
De aanbevolen vetinname van de American Heart Association valt in de lijn van wat wordt gesuggereerd in de Dietary Guidelines of Americans, 2010 van het Amerikaanse Department of Agriculture. Uw vetconsumptie moet tussen 20 en 35 procent van uw totale calorie-inname bedragen. Dat betekent dat als u 2.000 calorieën per dag consumeert, een gezonde vetinname 400 tot 700 calorieën zal zijn. Dit bereik is gelijk aan 44 tot 78 gram, omdat 1 g vet gelijk is aan 9 calorieën. U kunt ook een online hulpmiddel gebruiken, zoals de Fat Intake Calculator van de University of Maryland Medical Center, om uw aanbevolen inname te bepalen op basis van uw lichaamsomvang.
Soorten vet
Net zo belangrijk als de hoeveelheid vet die je consumeert, is het type vet. De American Heart Association beveelt aan dat uw dieet in de eerste plaats gericht is op enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten; bronnen omvatten olijfolie en koolzaadolie, avocado's, amandelen, walnoten en pindakaas. Evenzo zijn er bepaalde vetten waarvan u uw consumptie zou moeten beperken. Je moet niet meer dan 1 procent van je totale dagelijkse calorieën uit transvet eten. Gefrituurd voedsel en gebakken goederen kunnen bijvoorbeeld ongezonde hoeveelheden transvetten bevatten.
Verzadigde vetten
Verzadigde vetten zijn een ander type vet dat u in uw dieet zou moeten beperken. Net zoals transvetten, kunnen verzadigde vetten uw niveaus van LDL- of 'slechte' cholesterol verhogen. Naarmate dit cholesterol toeneemt, neemt ook uw risico op het ontwikkelen van atherosclerose, een belangrijke risicofactor voor hartziekten. De American Heart Association adviseert dat uw verzadigd vetverbruik niet hoger is dan 7 procent van uw totale calorie-inname. Verzadigde vetten omvatten boter, bakvet en reuzel.
Voordelen
Het beheersen van uw vetinname kan uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen verminderen, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten vanaf 2007. Door te kiezen voor gezondere vetten, kunt u uw risico op atherosclerose verminderen en andere risicofactoren verminderen. Onderzoeksresultaten gepubliceerd in 2011 in het tijdschrift "Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases" toonden aan dat een dieet dat olijfolie van eerste persing, walnoten en amandelen omvatte, cholesterol in de deelnemers met 7 tot 13 procent verminderde. Niveaus van LDL-cholesterol daalden ook, wat een verder bewijs levert van de voordelen van het consumeren van gezond vet.
