Gebakken varkenskoteletten zorgen voor een eiwitrijk, bevredigend en heerlijk voorgerecht. Het varkensvlees van vandaag is relatief mager en bakken vereist geen extra calorieën uit kookvet - let gewoon op je toevoegingen om dingen gezond te houden.
Het zonder botten snijden duurt iets langer dan het snijden met botten om te koken, maar het verschil is te verwaarlozen; er is echt geen significant verschil in voorbereiding als je ze aan het bakken bent.
Het is nog gemakkelijker om de interne temperatuur te lezen om te controleren of u een beetje gaar bent, omdat u zich geen zorgen hoeft te maken dat de thermometer in contact komt met bot en verkeerd leest.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Tafelolie of anti-aanbakspray
- Niet-gebakken keukenmes
- kruiden
- Instant-read vleesthermometer
Stap 1: Voorverwarmen en bereiden
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Bereid een bakplaat voor door deze met folie te bedekken en licht in te vetten met bakolie of spuitbus.
Stap 2: Trim en seizoen
Snij het meeste of alle vet van de randen van de varkenskarbonades af met een scherp, niet-gekarteld keukenmes. Smeer de varkenskarbonades vervolgens op smaak. Gebruik voor een eenvoudige bereiding zout, peper en een kruid of twee, zoals rozemarijn, basilicum, salie of tijm.
U kunt ook Cajun of zwarte kruiderijen voor de hitte of een voorgemengd droog wrijf- of kruidenmengsel gebruiken, zoals Provençaalse kruiden of Italiaanse kruiden. U kunt de karbonades ook brood bakken door ze in gestoten eiwitten te dopen en ze in volkoren broodkruimels te baggeren; mix in maïsmeel of geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Stap 3: plaats op Bakin Tray
Plaats de karbonades zonder botten op de bakplaat zonder ze te laten aanraken. U kunt ze ook op een dikke laag snijbiet, boerenkool of andere donkergroene bladgroente leggen.
Dit voegt gemakkelijk een voedzame kant aan uw maaltijd toe, waarbij de sappen van het varkensvlees de greens smaak geven. Plaats het dienblad in het midden van de oven.
Stap 4: Bakken en omdraaien
Bak het vlees ongeveer 20 minuten, draai het dan om en bak nog eens 15 minuten. De kooktijd varieert op basis van de dikte van de koteletten, de prestaties van uw oven en andere factoren.
Lees de interne temperatuur in het midden van het dikste stuk af met een direct afleesbare vleesthermometer; ze zijn klaar als ze tussen de 145 en 160 graden Fahrenheit zijn volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw en het National Heart, Lung and Blood Institute.
Stap 5: Laat ze niet te gaar worden
Neem de varkenskoteletten meteen van de bakplaat zodat ze niet te gaar worden. Laat ze vijf minuten rusten, zodat de sappen binnenin voldoende tijd hebben om te rusten voordat ze worden opgediend.
