Als u bekend bent met de ondraaglijke pijn van een migraine, bent u waarschijnlijk gemotiveerd om factoren te identificeren die uw kansen op het ervaren van een migraineaanval vergroten. Verschillende dingen kunnen bij kwetsbare personen een migraine veroorzaken, afhankelijk van hun unieke gevoeligheden. Alles van stress, grote hoogte, gebrek aan slaap en maaltijden overslaan kan een migraine veroorzaken, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Stoffen in uw dieet, zoals nitraten, kunnen ook een migraineaanval veroorzaken.
Nitraten en migraine
Over het algemeen heeft voedsel de potentie om migraine te veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Nitraten en nitrieten zijn echter nauwer verbonden met het teweegbrengen van migraine dan andere stoffen. Nitraten komen van nature voor in bepaalde groenten, zoals boerenkool, broccoli en wortelgroenten, en nitrieten worden meestal gebruikt om verwerkt vlees te bewaren. Definitieve klinische gegevens ontbreken, maar mensen met migraine hebben een gevoeligheid voor nitrieten gemeld, volgens Texas Neurology. Omdat het lichaam nitraten in nitrieten kan omzetten, kunnen beide stoffen een probleem vormen voor mensen met migraine.
Hoe nitraten Migraine kunnen veroorzaken
Het lichaam produceert stikstofmonoxide, een gas dat de bloedvaten uitbreidt. Nitraten verhogen de productie van stikstofmonoxide, en het resultaat lijkt migraine te veroorzaken bij gevoelige personen, volgens een studie gepubliceerd in het juninummer van het tijdschrift "Cephelalgia." De studie wees uit dat stikstofmonoxide stress voorging aan migraine bij patiënten. Stikstofoxidestress treedt op als het vermogen van het lichaam om vrije radicalen te neutraliseren die het gevolg zijn van de productie van stikstofoxide, onevenwichtig is. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen. Deze gegevens suggereren dat het eten van hoog nitraatvoedsel een migraine kan veroorzaken door stikstofmonoxide te verhogen en daardoor het potentieel voor stikstofoxidestress bij vatbare personen te verhogen.
Nitraatrijke voedingsmiddelen
Het niveau van nitraten dat nodig is om een migraine-hoofdpijn op te wekken, varieert van vatbaar individu. Omdat nitraten worden gebruikt om voedsel te bewaren en vlees te genezen, worden ze aangetroffen in verwerkt vlees, zoals hotdogs, worstjes, ham, spek en vleeswaren voor de lunch. Groenten bevatten echter ook verschillende niveaus van nitraten. Bieten, selderij, sla, radijs en spinazie leveren volgens EatRight Ontario de meeste nitraten op in het typische dieet.
Wat je kunt doen
Als u vermoedt dat nitraten uw migraine veroorzaken, overleg dan met uw arts over de beste manier om uw nitraatinname te verminderen. Uw arts kan een eliminatiedieet voorschrijven om te bepalen hoeveel nitraat u kunt verdragen en uit welke bronnen. Vermijden van verwerkt en gezouten vlees kan helpen uw blootstelling te verminderen. Sommige nitraatbevattende voedingsmiddelen, zoals groenten, zijn echter verder gezond. Misschien vindt u dat u bepaalde groenten moet beperken. De aanschaf van biologische producten kan uw nitraatblootstelling verder verminderen. Biologische groenten zijn meestal lager in nitraten dan conventioneel geteelde groenten, volgens EatRight Ontario.
