De schildklier, net onder de stembox vooraan in de nek, is een 2-inch klier met twee lobben. Het metabolisme en de calciumbalans van het lichaam worden voornamelijk gereguleerd door de schildklier. De T4- en T3-hormonen die worden uitgescheiden door de schildklier, stimuleren lichaamsweefsel om eiwitten te produceren. Ze verhogen ook de hoeveelheid zuurstof die door de cellen wordt gebruikt. Het calcitonine-hormoon dat vrijkomt in de schildklier reguleert de calciumspiegel. De twee primaire ziekten die de schildklierfunctie aantasten zijn hypothyreoïdie, een onderactieve schildklier en hyperthyreoïdie, een overactieve schildklier. Het Medical Center van de Universiteit van Maryland meldt dat de meeste schildklierproblemen worden behandeld met medicijnen en operaties, hoewel verschillende voedingsmiddelen de werking van de schildklier kunnen beïnvloeden.
Selenium
Schelpdieren zijn een grote bron van selenium. Fotocredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Dr. David Williams, een chiropractor in Texas die verschillende aandoeningen behandelt, zegt dat selenium een essentieel onderdeel is dat de schildklier nodig heeft om de calciumopname te beheersen. Hij beveelt aan dat patiënten met schildklieraandoeningen, of diegenen die een gezonde schildklierfunctie willen behouden, ook voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan selenium in hun dagelijkse voeding. Seleniumrijke voedingsmiddelen zijn zeevruchten, schaaldieren, eieren, runderlever en rundernieren. Tarwekiemen, sesamzaad, paranoten, champignons, knoflook en uien zijn andere goede bronnen van selenium.
thiamine
Melk bevat Thiamine. Fotocredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Thiamine, een mineraal dat voornamelijk te vinden is in verrijkte granen, melk, verrijkte volle granen en groenten, is belangrijk voor het behoud van een optimale schildklierfunctie, zoals ontdekt door wetenschappers van het Massachusetts Institute of Technology in het onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of Nutrition. Thiaminedeficiëntie bleek de stofwisseling te belemmeren en een hoog niveau van voedselinname te produceren wanneer hormonen ongereguleerd door de schildklier gingen.
Groenten
Groenten zoals broccoli en bloemkool zijn schadelijk voor de schildklier. Photo Credit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Groenten die als kruisbloemig worden beschouwd, kunnen een ongezonde schildklier negatief beïnvloeden, zeggen onderzoekers van de George Mateljan Foundation, een onderzoeksgroep zonder winstoogmerk. De familie van groenten die de schildklier kan beïnvloeden, omvat bloemkool, kool, broccoli en spruitjes. Het koken van kruisbloemige groenten kan echter de effecten van de ingrediënten die de schildklier schaden verminderen.
sojasaus
Soja moet worden vermeden door mensen die schildklier medicijnen gebruiken. Photo Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Mensen die schildkliermedicatie innemen, moeten voedingsmiddelen van soja vermijden, omdat soja de juiste opname van het geneesmiddel kan verstoren. Hoewel soja niet volledig hoeft te worden vermeden, moeten patiënten die geneesmiddelen voor de schildklier innemen minstens vier uur wachten nadat ze het geneesmiddel hebben ingenomen om sojaproducten te eten. Dezelfde richtlijnen zijn van toepassing op een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen die de opname van de schildkliermedicijnen kunnen verstoren, waaronder vezelrijk voedsel en walnoten.
goitrogenen
Voedsel zoals pinda's blokkeren de opname van jodium. Fotocredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Struma is een aandoening die wordt gekenmerkt door een vergrote schildklier. Voedingsmiddelen die goitrogens bevatten, zouden de absorptie van jodium blokkeren, een essentieel ingrediënt in een gezonde schildklierfunctie. Goitrogenen omvatten die groenten die in de kruisbloemige familie voorkomen, evenals sojabonen, pijnboompitten en pinda's.
