Voedingsvezel, gedefinieerd als eetbaar, maar niet-verteerbaar, op koolhydraten gebaseerd materiaal, is van nature verkrijgbaar in veel planten, groenten, granen en granen en speelt een belangrijke rol in de gezondheid van het maagdarmkanaal. De gemiddelde Amerikaan heeft een tekort aan vezels, wat zowel het oplosbare als onoplosbare type omvat. Oplosbare vezels hebben de neiging om de spijsvertering te vertragen, terwijl onoplosbare vezels de doorvoer van voedsel door het maagdarmkanaal kunnen versnellen. De wetenschap is onrustig bij zure reflux, maar theoretische voordelen van een adequate inname van vezels omvatten het vermijden van trigger-voedingsmiddelen, het maagvullende effect van vezels en minder ontspanning van de antirefluxklep tussen de maag en de slokdarm.
Fiber en zure refluxtriggers
Oplosbare vezels zorgen ervoor dat het lichaam vocht opneemt uit verteerd voedsel, wat een groot deel van de maaltijden oplevert, waardoor u zich langer tevreden voelt. Gevonden in bronnen zoals haverzemelen, gerst en erwten, oplosbare vezels dienen ook voor het reguleren van glucose, een soort suiker, en kunnen helpen om de hersenen te signaleren dat de maag vol is tijdens en na het eten. Kleinere maaltijden helpen bij reflux door de maag niet te veel te vullen. Onoplosbare vezels zoals in groenten en volle granen kunnen dienen om de passage van de maaginhoud naar de darmen te versnellen, waardoor de kans op reflux wordt verminderd.
Vet, gefrituurd voedsel is meestal vezelarm en wordt vaak geassocieerd met triggerverschijnselen van regurgitatie, indigestie en brandend maagzuur. Aldus kan een dieet dat rijk is aan vezelig voedsel zoals vers fruit en groenten en volkoren brood bijdragen aan een lagere incidentie van reflux-symptomen.
Specifieke bronnen van vezels
Sommige voedingsvezels worden ook beschouwd als prebiotica. Probiotica verwijst naar de nuttige bacteriën zelf, terwijl prebiotica verwijst naar bacteriële voedingsstoffen. Prebiotica zijn voedingsstoffen die overblijven voor de vertering van bacteriën - in feite brandstof om een evenwichtige bacteriegroei in de spijsverteringsorganen aan te moedigen. Dit vertegenwoordigt een andere theorie over hoe specifieke voedingsvezels een rol kunnen spelen bij het verbeteren van de symptomen van zure reflux - via een soort van bacteriële intermediair. Over het algemeen lijken specifieke dieetproducten echter een relatief ondergeschikte rol te spelen bij chronische zure reflux. Mensen die lijden aan zure reflux worden aangemoedigd om specifieke voedingsmiddelen te vermijden die brandend maagzuur en regurgitatie verergeren, maar willekeurige eliminatie van voedsel wordt niet aanbevolen. Kennis nemen van voedsel en dranken die aanleiding lijken te geven tot reflux heeft de voorkeur.
Bewijs voor Fiber-voordelen
Een studie met 65.363 mensen en gepubliceerd in het tijdschrift "Gut" in april 2004 toonde aan dat vezelinname significant geassocieerd was met een verbeterde perceptie van refluxklachten. Deze studie toonde ook aan dat degenen die brood aten met een hoger vezelgehalte, twee keer zoveel kans hadden op verlichting van reflux symptomen als degenen die brood aten met een lager vezelgehalte. De redenen voor deze waarnemingen zijn onbekend, maar de auteurs speculeerden iets over het proces van het verteren van vezels. Dit kan ook leiden tot minder relaxatie van de gladde spieren van de maag naar de slokdarm, waardoor de antirefluxklep in feite strakker wordt.
Nadelen van Fiber in Reflux
Hoewel vezels nuttig kunnen zijn bij het helpen zure reflux te verminderen, kan te veel ervan het probleem verder verergeren. Een studie uit april 2013 gepubliceerd in "The American Journal of Gastroenterology" toonde aan dat een dieet met ten minste 10 gram van sterk fermenteerbare zetmelen per dag aanzienlijk kan bijdragen aan reflux-episodes. Een andere studie uit de april 2003 editie van "Gastroenterology" merkte op dat van de negen deelnemers gediagnosticeerd met gastro-oesofageale refluxziekte, of GERD, degenen die routinematig een type prebioticum consumeerden dat bekend staat als fructooligosacchariden een significant hogere rapportage van reflux symptomen hadden dan degenen die een placebo namen.
Vezel, reflux en het grotere plaatje
Voedingsvezels zijn een van de vele aspecten waarmee u rekening moet houden bij het succesvol beheersen van de refluxklachten. Bijvoorbeeld, overgewicht en obesitas zijn risicofactoren bij GERD, en een adequate vezelconsumptie helpt om het gewicht onder controle te houden. Supplementaire vezels kunnen echter maaguitzetting, verhoogde maagdruk en langdurige maaglediging veroorzaken, wat allemaal kan leiden tot een verslechterde zure reflux. Klinische praktijkrichtlijnen gepubliceerd in het Amerikaanse Journal of Gastroenterology van oktober 2013 bevelen aan om levensstijlwijzigingen aan te brengen, zoals het eten van frequente, kleinere maaltijden en het beperken van uw consumptie van koolzuurhoudende dranken en gezouten voedingsmiddelen als onderdeel van een gezamenlijke aanpak om de refluxklachten te helpen verbeteren.
Medisch adviseur: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
