Collard-groenten bevatten calcium, kalium en vitamine A, C en K. Eén kopje collards bevat meer dan 20 procent van uw aanbevolen dagelijkse vezelwaarde en 5,7 g eiwit. Deze dikke, groene bladeren zijn verwant aan kool, maar in tegenstelling tot kool, groeien groene struiken los in plaats van kopvormend. Een steeltje collards blijft produceren terwijl je jonge, zachte bladeren oogst en ze kookt als bijgerecht of ze toevoegt aan soepen om een voedzame bouillon te creëren.
Stap 1
Vul de gootsteen met koud tot koud water. Als je handen in koel water steken, stoor je, doe handschoenen aan. Zet een grote kom opzij om de natte collards te houden.
Stap 2
Scheid de collards, die waarschijnlijk samengebundeld - of opgeslagen - werden.
Stap 3
Verspreid de collards over het oppervlak van het water. Druk op de grote bladeren en dwing ze het water in.
Stap 4
Beweeg de collards door ze zachtjes heen en weer te zwaaien met je handen of ze naar de oppervlakte te laten stijgen en ze vervolgens herhaaldelijk naar beneden te duwen.
Stap 5
Haal de collards uit het water, plaats ze in de kom en laat het water uit de gootsteen lopen. Je ziet gruis en vuil op de bodem van de gootsteen. Spoel dit weg, vul vervolgens de gootsteen bij en was de collards opnieuw. Doe dit drie of vier keer, of totdat je geen gruis in het water ziet na het uittrekken van de collards.
Dingen die je nodig hebt
- Grote kom
- Papieren handdoeken
Tips
- Als het gruis en vuil van de kasseien naar beneden worden gespoeld, zal uw gootsteen of vuilophaaldienst problemen met het sanitair veroorzaken, overweeg ze in een grote kom te wassen of een emmer schoon te maken. Dan kunt u het zanderige water naar buiten dumpen of hergebruiken voor doeleinden met "grijs water", zoals een waterplant. Zodra de collards groen zijn, pellen veel koks het vlees van het blad weg van beide kanten van de grote, houtachtige stengel. Gooi de stengel weg en snijd of scheur de rest van het blad in hapklare stukjes voor het koken.
