Door je vetinname onder controle te houden, blijf je gezond, maar het vermijden van vet kan je lichaam ernstig schaden. Het eten van geen vet kan uw hormoonspiegel verstoren, uw botten verzwakken en uw spijsvertering, nierfunctie en immuunfunctie verminderen. In ernstige gevallen van vetgebrek, orgaanfalen en overlijden. Omdat zelfs een vetarm dieet je gezondheid kan ondermijnen, is het belangrijk om een matige hoeveelheid vet in je maaltijdplan op te nemen.
Vetoplosbaar vitaminetekort
Zonder voldoende vet in uw dieet, kunt u problemen hebben met het verkrijgen en absorberen van de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Een tekort aan vitamine A kan leiden tot nachtblindheid en uiteindelijk blindheid overwinnen, terwijl te weinig vitamine K slecht bloed kan veroorzaken. stolling. Ernstig gebrek aan vitamine D kan leiden tot de botverzachtende ziekten rachitis bij kinderen en osteomalacie bij volwassenen. Hoewel vitamine E-tekort uiterst zeldzaam is, kan dit leiden tot spierzwakte en visusproblemen. Minder dan optimale niveaus van in vet oplosbare vitamines kunnen ook zorgen voor een ernstig droge huid, eczeem en andere huidaandoeningen.
Essentiële vetzuren
Essentiële vetzuren, of EFA's, zijn vetten die je lichaam nodig heeft voor de gezondheid, maar niet op zichzelf kan produceren, wat betekent dat je ze uit je dieet moet halen. Dit zijn vetten alfa-linoleenzuur, of ALA, en linolzuur, of LA. Je lichaam gebruikt EFA's om hormoonachtige stoffen te produceren die bepaalde fysieke processen, waaronder nier- en gastro-intestinale functies, immuunfunctie en bloeddruk helpen beheersen. Lage inname van omega-3-vetzuren, een groep die alfa-linoleenzuur omvat, is een van de belangrijkste vermijdbare doodsoorzaken in de Verenigde Staten, bepaalde een studie van de Harvard School of Public Health, gepubliceerd in "Public Library of Science Medicine" in april 2009.
Hormoon-onevenwichtigheden
Een dieet zonder vet of te weinig vet kan je oestrogeenspiegel en testosteron verstoren, waarschuw deskundigen van de Go Ask Alice van Columbia University! service. Bij vrouwen kan dit de menstruatiecyclus veranderen en de gezondheid van de botten ondermijnen. Oestrogeen ondersteunt de gezondheid van de botten door calciumopname te ondersteunen en de afbraak van botten te remmen en hen te beschermen tegen osteoporose. Bij mannen kunnen lage testosteronspiegels het vermogen om spierkracht en -grootte te vergroten, beïnvloeden.
Voldoende gezonde vetten krijgen
Idealiter zou je ongeveer 20 tot 35 procent van je totale dagelijkse calorieën uit vet moeten halen. Eén gram vet bevat 9 calorieën, dus als je dagelijks 2.000 calorieën nodig hebt, heb je dagelijks 44 tot 78 gram vet nodig. Minstens, zult u minstens 10 van uw totale calorieën van vet nodig hebben, volgens de deskundigen van de Voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties; maar omdat dit minder dan optimaal is, vermijd het verminderen van uw vetopname zo laag zonder een zorgverlener te raadplegen. Bij het kiezen van vetbronnen, focus op enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet uit bronnen zoals plantaardige oliën, noten, zaden en avocado's; en omvatten omega-3 vetzuren zoals die voorkomen in bronnen zoals vis en walnoten. Beperk het verzadigde vet, dat je vindt in voedingsmiddelen zoals vlees, kaas en boter, tot 10 procent van je totale vetinname en vermijd transvetten die je vaak aantreft in margarine en commerciële gebakken goederen.
