Honing kan worden gebruikt om gebak, thee, ijs en ontbijtgranen te zoeten, om nog maar te zwijgen over stroperige smeerselpannen voor pannenkoeken, wafels en toast. Afgeleid van honingbijen, komt deze nectar in meer dan 300 variëteiten voor in de Verenigde Staten. Honing kleur kan variëren van licht beige tot medium en donker barnsteen, met bijbehorende smaak varieert van mild tot sterk en vet, afhankelijk van het soort bloem dat de honingbij zijn nectar verzamelde.
Voedingswaarde-informatie
Er zijn 64 calorieën in een eetlepel honing, 17,2 gram van suiker en 0,1 gram van eiwit, met een totaal van 17,3 gram koolhydraten. Een eetlepel honing heeft 11 microgram vitamine C, 10,92 milligram kalium, 1 milligram natrium, 0,42 milligram magnesium, 0,09 milligram ijzer en 1,26 milligram calcium.
Zoet als honing
Vanwege het hoge fructosegehalte is honing zoeter dan suiker, dus je hoeft niet zoveel te gebruiken voor hetzelfde resultaat. In tegenstelling tot suiker kan honing gebakken producten vochtig houden en kan het dienen als bindmiddel voor sauzen, marinades en saladedressings. Gebruik bij het bakken met honing tot de helft van de hoeveelheid nectar zoals je suiker zou gebruiken en verlaag de oventemperatuur met 25 graden Fahrenheit.
Honey Safety
Honing dient niet te worden gegeven aan baby's en kinderen jonger dan 1 jaar oud. Kinderen jonger dan een jaar hebben het maagdarmkanaal niet ontwikkeld om te vechten tegen mogelijke botulinumsporen in de honing die infantiel botulisme kan veroorzaken.
