Bereid een deel van de dag een runderstoofvlees in je slowcooker en je bent vrijwel gegarandeerd thuis bij een vochtige, heerlijke maaltijd. Een slowcooker, zoals een Crock Pot, vangt het natuurlijke vocht van het vlees - en eventuele extra vloeistof die u in de pot giet - tijdens het lange kookproces, waardoor de kans verdwijnt dat de rump roast uitdroogt.
Stap 1
Verspreid de ui plakjes en gehakte wortels over de bodem van de slowcooker.
Stap 2
Snijd grote stukken vet van het braadstuk. Je wilt wat vet om te helpen het vlees vochtig te houden.
Stap 3
Maak ongeveer 12 kleine, ondiepe spleten in het gebraad met een scherp mes. Spreid de spleten gelijkmatig over het gebraad. Steek een paar stukjes knoflook in elke spleet.
Stap 4
Bestrooi de biefstuk met 1 theelepel zout en 1 theelepel peper. Leg het gebraad over de uien en wortels in het slowcooker.
Stap 5
Giet de Worcestershire-saus en de runderbouillon over het gebraad.
Stap 6
Bedek het slowcooker. Kook 4 tot 5 uur op een hoge stand, of op een laag vuur gedurende 6 tot 8 uur. Plaats een instant-leesthermometer in het midden van het gebraad. Als de temperatuur niet ten minste 145 graden Fahrenheit is, kook het gebraad dan nog eens 15 minuten hoog, of 30 minuten op een laag pitje, controleer dan de temperatuur opnieuw.
Stap 7
Plaats de biefstuk op een schaal. Bedek het met aluminiumfolie en laat het 15 minuten rusten voordat u het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 1 kop gesneden wortelen
- Rundvlees van het rundvlees, 3 tot 4 pond
- 5 teentjes knoflook, geschild en grof gehakt
- Scherp mes
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 15-ounce kan runderbouillon
Tips
- Versnipperde rump braden met twee vorken en roer in commerciële barbecuesaus voor broodjes.
