Te veel oxalaten in de voeding kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder nierstenen. Het volgen van een dieet met weinig oxalaten kan het risico op nierstenen verminderen en het is mogelijk dat sommige oxalaten worden geneutraliseerd voordat ze door het spijsverteringskanaal worden opgenomen. Andere veranderingen in het dieet kunnen ook helpen de ontwikkeling van nierstenen te voorkomen.
Oxalaten en gezondheid
Oxalaat en de verwante verbinding, oxalliczuur, kunnen in veel voedingsmiddelen worden aangetroffen. Hoge inname van oxalaat kan het risico op nierstenen vergroten, omdat het oxalaat in het bloed zich kan combineren met calcium om calciumoxalaat te vormen. Terwijl uw nieren het bloed filteren, kunnen de calciumoxalaatspiegels hoog genoeg worden zodat zich kleine kristallen vormen, die tot nierstenen leiden. Hoge oxalaatspiegels kunnen ook in verband worden gebracht met autisme, de Great Plains Laboratory-aantekeningen.
Low-Oxalate Diet
Een manier om de hoeveelheid oxalaten in het lichaam te beperken, is het volgen van een dieet met weinig oxalaten. Dit houdt in het vermijden van voedingsmiddelen zoals noten, chocolade, boekweit, zemelengranen en volkorenproducten, bonen, groene groenten, vele soorten bessen en citrusschillen. In plaats daarvan focus je op laag-oxalaat voedsel, waaronder zuivel, bananen, meloenen, kersen, mager vlees, graanproducten op basis van maïs, kool, bloemkool, komkommers, paddenstoelen en citroensap.
Calcium en Oxalaat
Hoewel een hoog niveau van calcium in het bloed geassocieerd is met de ontwikkeling van nierstenen, kan calcium in het dieet mogelijk beschermen tegen nierstenen. Dieetcalcium, zoals dat in zuivel wordt gevonden, kan zich in het spijsverteringskanaal aan het oxalaat binden en voorkomen dat het oxalaat wordt opgenomen. Drie tot vier porties zuivel per dag kunnen helpen om oxalaat uit het dieet te neutraliseren. Calciumsupplementen, met name calciumcitraat, kunnen ook helpen, maar vermijd doses hoger dan 2000 milligram per dag tenzij het wordt aanbevolen door uw arts.
Andere tips
Drinkwater kan oxalaat in het bloed verdunnen en het gemakkelijker voor u maken om het uit uw lichaam te spoelen, waardoor uw risico op nierstenen wordt verminderd. Drink elke dag minimaal 8 tot 12 kopjes vloeistof. Citroenzuur van citroenen en andere citrusvruchten kan ook helpen de vorming van calciumoxalaatvloeistoffen te voorkomen. Als u zich zorgen maakt over de hoeveelheid oxalaat in uw dieet of als u van plan bent om belangrijke veranderingen in de voeding aan te brengen, raadpleeg dan eerst uw arts.
