Tomaten zijn lid van de dodelijke nachtschadefamilie en werden oorspronkelijk beschouwd als giftig toen ze voor het eerst werden geïntroduceerd in Engeland. In werkelijkheid zitten tomaten vol met gezond lycopeen, bèta-caroteen en verschillende vitamines en mineralen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Tomaten bevatten veel vitamine C en bepaalde tomatenrassen bevatten veel zuur dat de saus bitter of zuur kan maken. Als je spaghettisaus te zuur is, kun je hem verzoeten om hem meer naar wens te maken.
Stap 1
Roer suiker erdoor om een heel zoete saus te maken. Als u wilt, kunt u in plaats daarvan honing gebruiken. Voeg de suiker 1 theelepel toe. laat de saus tegelijkertijd twee minuten pruttelen en proef. Hoe meer suiker of honing je toevoegt, hoe zoeter je saus zal worden.
Stap 2
Voeg zoete groenten toe aan je recept. Laat 1 kopje geraspte worteltjes sudderen of gebruik zoete rode paprika in plaats van groene paprika. Saut? de groenten in olijfolie om de suikers uit te drukken voordat ze aan de saus worden toegevoegd. Deze groenten voegen een natuurlijke, mildere zoetheid aan uw saus toe dan suiker of honing.
Stap 3
Vervang de gele of oranje tomaten voor de helft van de tomaten in uw recept. Gele en oranje tomaten zijn minder zuur dan de rode variant. Door de helft van de tomaten te vervangen, krijg je nog steeds de rode kleur, maar met minder zuur en zuurheid.
Stap 4
Voeg zoete wijnen, zoals lambrusco of witte zinfandel, toe aan de saus. Deze sauzen zullen zoetheid toevoegen en de alcohol zal ook meer smaak aan de saus toevoegen.
Stap 5
Bak wat zoete Italiaanse worst en voeg het toe aan je saus terwijl het suddert. Zoete Italiaanse worst heeft kruiden zoals anijs die zoetheid aan de saus zal toevoegen. Gebruik zoveel of zo weinig worst als u wilt. Een pond worst in 1 qt. van saus maakt een tamelijk vlezige saus.
Stap 6
Combineer een of alle van de bovenstaande. Maak je saus met een mix van tomaten, voeg wijn en zoete groenten toe, laat wat worst in de mix sudderen en gooi er een scheutje suiker in om het af te maken.
Dingen die je nodig hebt
- Suiker
- Honing
- Wortels
- Zoete rode pepers
- Gele of oranje tomaten
- Zoete wijn
- Zoete Italiaanse worst
