Gemalen komijn en hele komijnzaad worden vaak gebruikt om smaak aan levensmiddelen toe te voegen, vooral in de Indiase, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken. Allergieën voor komijn en andere kruiden zijn relatief zeldzaam, maar kunnen zich bij oudere kinderen en volwassenen ontwikkelen. Als u allergisch bent voor komijn, kunt u ook reageren op aanverwant voedsel, zoals koriander en dille, of een allergie voor pollen hebben. Het kan moeilijk zijn om komijn te vermijden, omdat het vaak wordt gemengd met andere kruiden in voedsel.
Oorzaken
Als u allergisch bent, reageert uw lichaam te heftig op een eiwit, profiline, dat wordt aangetroffen in komijn en andere voedingsmiddelen en specerijen. Het maakt niet uit of het gemalen komijn of komijnzaad is. Uw immuunsysteem reageert door het produceren van Immunoglobuline E, een antilichaam en histamine. Omdat komijn een lid is van de peterseliefamilie, reageer je waarschijnlijk op gerelateerde voedingsmiddelen zoals wortel, selderij, dille, anijs, komijn, koriander en karwij. De reactie is ook in verband gebracht met bijvoet- en berkenpollenallergie, volgens een rapport uit 1997 in het tijdschrift "Clinical and Experimental Allergy", waarin een onderzoek door onderzoekers van het Instituut voor algemene en experimentele pathologie werd aangehaald. Om deze reden kunt u merken dat uw symptomen erger zijn tijdens de late zomer.
symptomen
Symptomen treden meestal kort na het eten van komijn op, hoewel u na het eenvoudig aanraken van het kruid een huiduitslag kunt hebben. Je hebt misschien een jeukende, tintelende mond, lippen en keel en een zwelling van je lippen en tong. Andere symptomen zijn niezen, een loopneus en jeukende, tranende ogen. Sommige mensen hebben ernstigere symptomen, zoals braken, buikkrampen en diarree. In zeldzame gevallen treedt anafylaxie op - een ernstige, levensbedreigende reactie -. Als uw keel zwelt, moeite heeft met ademhalen, een plotselinge bloeddrukdaling of een zwakke, snelle polsslag, zoek dan medische hulp bij noodgevallen.
Tests en diagnose
Als u vermoedt dat u allergisch bent voor komijn, neem dan contact op met uw arts en beschrijf uw symptomen. Het kan moeilijk zijn om de oorzaak te achterhalen, en het bijhouden van een eetdagboek kan helpen. U wordt waarschijnlijk gevraagd om een huid- of bloedtest uit te voeren. Bij een huidtest wordt je huid geprikt en spuit je een klein beetje allergeen onder het oppervlak. Als u allergisch bent, ontwikkelt zich huiduitslag. Bij een bloedtest wordt een monster getest op de aanwezigheid van antilichamen, de reactie van uw lichaam op een allergeen.
Behandeling en medicijnen
Uw arts kan orale antihistaminica of lokale corticosteroïden voorschrijven om uw symptomen te verlichten. U kunt deze bij de meeste drogisterijen ook zonder recept kopen. Als uw allergie verband houdt met hooikoorts, kunnen allergieschoten of immunotherapie helpen. Als u het risico loopt op anafylaxie, wordt u waarschijnlijk geadviseerd altijd een epinefrine-auto-injector te dragen. Injecteer dit in je dij bij het eerste teken van een ernstige reactie en ga dan rechtstreeks naar een eerstehulpafdeling. Zorg ervoor dat uw vrienden en familie ook weten hoe ze de verstuiver moeten gebruiken.
het voorkomen
De beste manier om een allergische reactie te voorkomen is om komijn en andere kruiden en voedingsmiddelen die uw symptomen veroorzaken te vermijden. Controleer ingrediëntenlijsten zorgvuldig en stel gedetailleerde vragen in restaurants. Vergeet niet dat gemalen komijn vaak een ingrediënt is in kerriepoeder, taco-kruiden en andere kruidenmixen.
