IJzer is een mineraal dat het lichaam nodig heeft om ervoor te zorgen dat eiwitten in rode bloedcellen en spieren worden aangetroffen. Volgens Medline Plus heeft ongeveer 3 procent van de mannen, 20 procent van de vrouwen en 50 procent van de zwangere vrouwen onvoldoende ijzer in hun lichaam. Het consumeren van bepaalde soorten fastfood kan u helpen aan uw dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen.
Achtergrond
Er bestaan verschillende soorten ijzer. Heme-ijzer is het type ijzer dat het best door het lichaam wordt opgenomen, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Dierlijke voedingsmiddelen zijn bronnen van heemijzer. Niet-heemijzer wordt minder goed door het lichaam opgenomen en wordt aangetroffen in ijzerverrijkte en plantaardig voedsel. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid of RDA voor ijzer bij volwassenen is 8 mg per dag voor mannen en vrouwen ouder dan 50, 18 mg voor andere volwassen vrouwen, 27 mg voor zwangere vrouwen en 9 mg per dag voor vrouwen die borstvoeding geven. Als u regelmatig fastfood eet, voeg dan wat ijzerrijke keuzes in uw dieet toe om aan uw dagelijkse ijzerbehoefte te voldoen. Controleer fastfoodwebsites om de voedingswaarde van uw favoriete voedsel te bekijken.
Hamburgers
De meeste fastfoodrestaurants bieden hamburgers op hun menukaart. Hoewel sommige typen fastfoodburgers veel vet en calorieën bevatten, zijn ze ook uitstekende bronnen van ijzer. Drie gram mager rundvlees levert ongeveer 3 mg heemijzer.
Kip of vis
Veel fast-food restaurants bieden gegrilde of gepaneerde kip- of vissandwiches als onderdeel van hun menu. Een broodje gegrilde kip of vis is een gezonde caloriearme keuze als je deze bestelt zonder de mayonaise of tartaarsaus. Drie gram kip of vis levert ongeveer 1 g heemijzer.
Niet-heem-bronnen
Sommige fast-food restaurants bieden voedingsmiddelen die niet-heem-ijzer bevatten. Dergelijke voedingsmiddelen kunnen verrijkte ontbijtgranen, havermout en peulvruchten zoals zwarte of pinto bonen bevatten, die gewoonlijk worden aangetroffen in Mexicaanse fastfoodrestaurants.
Low-iron Foods
Voedingsmiddelen die je misschien vindt in fastfoodrestaurants die weinig of geen ijzer bevatten, zijn onder andere frites, aardappelen en zuivelproducten zoals melk en yoghurt. Volgens het kantoor van voedingssupplementen kan calcium in zuivelproducten de opname van niet-heemijzer remmen.
