Als je voor het bakken een varkenslende in folie wikkelt, blijft het uitdrogen terwijl het kookt. Varkenslende komt van de bovenkant van het been naar de schouder van een varken en kan zowel zonder botten als botten zijn, hoewel de variëteit zonder botten, gerold of vastgebonden, waarschijnlijk in de supermarkt te vinden is. Door de varkenslende volledig in aluminiumfolie te bedekken, wordt voorkomen dat zijn natuurlijke vocht in de hitte van de oven ontsnapt. Je kunt ook groenten toevoegen en een foliepakket maken, zodat de groenten kunnen koken in de smaakvolle stoom die het bakkende varkenslende creëert.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Kruid de varkenslende royaal met zout, peper en je favoriete verse kruiden. Rozemarijn, tijm en oregano werken goed met varkensvlees.
Stap 2
Snij twee vierkante vierkanten van aluminiumfolie die groot genoeg zijn om de varkenslende te bedekken en ruimte over heeft. Stapel het ene vel op het andere en plaats het varkenslende in het midden van de folie.
Stap 3
Voeg gewassen en gehakte groenten toe als je ze wilt koken met de varkenslende. Probeer hele knoflookteentjes, gehakte uien, in blokjes gesneden aardappelen, groene bonen en in blokjes gesneden wortelen. Plaats de groenten bovenop en rond het varkensvlees.
Stap 4
Breng de vier zijden van de aluminiumfoliebladen op elkaar over de varkenslende om het pakket te verzegelen, zodat er wat ruimte over blijft voor het stomen, vooral als u groenten hebt bijgevoegd.
Stap 5
Leg de met folie besmeurde varkenslende in de oven op het middenrek en kook deze ongeveer 20 minuten per pond. Controleer de interne temperatuur van het varkensvlees met een direct af te lezen thermometer om er zeker van te zijn dat deze minimaal 145 graden Fahrenheit heeft bereikt. Als u groenten hebt opgenomen, moeten deze vorktengoud zijn. Haal de varkenslende uit de oven en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
- Zout en peper
- Verse kruiden
- Heavy-duty aluminiumfolie
- Groenten (optioneel)
Tips
- Als je wilt dat de karbonadestreng wat kleur en karamelisering heeft, steek je het varkensvlees eerst aan alle kanten in een hete koekenpan, voordat je het in folie wikkelt om het koken in de oven te voltooien.
