Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, ben je niet de enige. Eenenzeventig miljoen mensen in de Verenigde Staten hebben een hoog cholesterolgehalte, volgens de Centers for Disease Control and Prevention, en slechts een derde van degenen met een hoog cholesterolgehalte hebben het onder controle. Als u worstelt met het verkrijgen van controle over uw cholesterol, is het verstandig om te weten wat u niet moet eten.
Vetarm vlees
Worstjes. Fotocredit: James Pauls / iStock / Getty Images Als u uw bloedcholesterol wilt verlagen, moet u uw inname van totaal vet en verzadigd vet beperken, omdat bekend is dat totaal vet en verzadigd vet de bloedcholesterolspiegels verhogen. Voor de gezondheid van uw hart, beperk uw inname van totaal vet tot 20 tot 35 procent van de calorieën en uw inname van verzadigd vet tot minder dan 7 procent van uw calorieën. Als bron van zowel vet als verzadigd vet, vermijd vetarm vlees bij het proberen om je cholesterolniveau te verlagen. Vetrijke vleeswaren om te vermijden zijn onder meer ribben, worst, spek, salami, bologna, hotdogs en orgaanvlees zoals lever.
Whole-Fat Dairy Foods
Vermijd ijs. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images De nummer één bron van verzadigd vet in het Amerikaanse dieet is gewone kaas, volgens de Harvard School of Public Health. Net als vlees, zijn volvette kaas en melkproducten rijk aan totaal en verzadigd vet. Om te helpen uw cholesterolgehalte te verbeteren, mag u geen volle kaas of yoghurt eten, of volle melk drinken. Andere vetrijke zuivelproducten die u moet vermijden, zijn ijs, roomkaas, zware room, half en half, zure room en boter.
Eidooiers
Eigeel. Fotocredit: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images Hoewel cholesterol in voedsel niet zo veel effect heeft op uw bloedcholesterol als verzadigd vet, moet u toch uw inname van cholesterol beperken. Als u al een hoog cholesterolgehalte heeft, beperk dan uw inname van cholesterol in de voeding tot minder dan 200 milligram per dag, volgens de University of Illinois Extension. Eén grote eigeel heeft 184 milligram cholesterol, wat bijna 100 procent van uw limiet is. Als u van eieren houdt, gooit u de dooiers weg en eet u gewoon de eiwitten die cholesterolvrij zijn.
Gebakken voedsel en gebakken goederen
Gefrituurd eten. Photo Credit: Fudio / iStock / Getty Images Verzadigd vet is niet het enige vet dat je moet vermijden als je een hoog cholesterolgehalte hebt; je moet ook transvetten vermijden. Deze vetten worden gemaakt wanneer fabrikanten vloeibare oliën omzetten in vaste stoffen. Transvetten verhogen het LDL-cholesterol - het slechte cholesterol - en het lagere HDL-cholesterol - het goede cholesterol. Transvetten worden aangetroffen in gefrituurd voedsel en gebakken goederen. Dit betekent dat u geen commercieel geproduceerde frites, donuts, gebak, taartbodem, koekjes, pizzakorst en koekjes mag eten als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Alles gemaakt met stokmargarine of bakvet is ook een bron van transvet en moet worden vermeden.
