Als u lactose-intolerant bent, dan is pasta een goed voedsel voor een lactosevrij dieet. Pasta bevat geen lactose, omdat het is gemaakt van granen, water en zout. Sommige pastagerechten worden geserveerd met kaas of een romige saus die melk bevat. Wees voorzichtig met het eten van pastagerechten die worden geserveerd met melkingrediënten. Sommige mensen kunnen een kleine hoeveelheid lactose verdragen en ontwikkelen mogelijk geen symptomen na het eten van pasta met een romige saus.
Achtergrond
Lactose-intolerantie of lactasedeficiëntie is het onvermogen van de darmen om lactose, een suiker die in melk wordt gevonden, goed te verteren. Tijdens de spijsvertering creëert de bekleding van uw dunne darm bepaalde enzymen die de suikers en eiwitten in levensmiddelen helpen afbreken. Als je lichaam niet genoeg lactase aanmaakt, is het enzym nodig om lactose te verteren, de melksuiker zit in het spijsverteringskanaal totdat het wordt afgebroken door bacteriën. Deze actie veroorzaakt veelvoorkomende symptomen die verband houden met lactose-intolerantie, zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
Pasta-overweging
Sommige voorverpakte pasta's, zoals macaroni en kaas, kunnen melkbijproducten bevatten die lactose bevatten. Lees het etiket op alle pasta's. Als het verpakte pastaproduct met melk is gemaakt, is het door de FDA verplicht om dit algemene voedselallergeen te onthullen. U mag geen symptomen ontwikkelen door pasta's te eten die wat melk bevatten. Het hangt allemaal af van de ernst van uw intolerantie ten aanzien van de hoeveelheid op melk gebaseerde sauzen die u kunt verdragen. Praat met uw arts als u zich zorgen maakt.
Andere lactosevrije voedingsmiddelen
Het eten van lactosevrij voedsel is een van de beste manieren om symptomen van lactose-intolerantie te voorkomen. Pasta is een voedsel dat lactosevrij is. Andere voedingsmiddelen die geen lactose bevatten, zijn fruit en groenten, graham crackers, rijst, haver, maïsmeel, droge granen, soja, rijst of kokosmelk en lactosevrije melk. Lactosevrije melk wordt geproduceerd door lactase aan de melk toe te voegen zodat het lactosevrij wordt geacht. De meeste lactosevrije melk is veilig voor mensen die de diagnose lactose-intolerantie hebben gekregen.
opties
Als u een pastagerecht wilt eten dat lactose bevat, kunt u altijd een lactase-enzymsupplement innemen voordat u de pasta eet. Lactase-enzymen worden verkocht in vloeibare of pilvorm en zullen uw symptomen van lactose-intolerantie voorkomen en verminderen. U kunt ook lactosevrije kazen kopen voor gebruik in uw pastagerechten.
