Hoe een Chuck Roast op de grill te koken

Send

Het chuck-braden is een kwaliteitsectie vlees die tegen een betaalbare prijs verkrijgbaar is. Chuck-gebraad heeft de neiging harde stukken vlees te zijn en daarom worden ze gewoonlijk langzaam bereid in een vloeibaar bad, maar chuck-roasts kunnen veel sneller op de grill worden gemaakt. Als een chuckbraadstuk op de juiste manier wordt gemarineerd, zal het een zachte textuur hebben, zelfs wanneer het op de grill wordt gekookt, en u zult een smaakvol gerecht met uiteindelijk minder vet achterlaten. Wanneer gegrild, kan een chuck gebraden worden bereid in zo weinig als 1? uren, exclusief de marinetijd.

marineren

Stap 1

Hak 3 teentjes knoflook fijn en doe ze in een middelgrote mengkom.

Stap 2

Toevoegen? kopje rode wijnazijn en 1/3 kopje sherry naar de mengkom.

Stap 3

Toevoegen? kopje olijfolie naar de mengkom, samen met 1 el. sojasaus en 1 tl. droge mosterd.

Stap 4

Voeg de peper uit drie omwentelingen van een pepermolen aan het mengsel toe.

Stap 5

Plaats de chuck roast in een 1-liter diepvrieszak samen met de marinade mengsel. Laat het vlees 24 uur of langer marineren.

grillen

Stap 1

Verwarm je grill voor op middelhoog vuur of steek je houtskoolgrill aan. Gasgrills worden binnen 5 minuten heet; houtskoolgrills zijn heet als de kolen asfer zijn aan de buitenkant en fel rood aan de binnenkant.

Stap 2

Meng 2 eetlepels. van de ketchup in de marinade en schud de zak om de ketchup rond te verspreiden.

Stap 3

Plaats de chuck roast op de grill op 5 inch afstand van de kolen of de punt van de vlammen. Smeer het gebraad om de 15 minuten tijdens de grilltijd en draai het gebraad om de 15 minuten om. Laat het gebraden garen koken totdat de interne temperatuur 160 graden Fahrenheit heeft bereikt, wat normaal 30 tot 50 minuten grillen kost.