Druivenbladeren, een populair ingrediënt van de hart-gezonde mediterrane keuken, zijn rijk aan vitamines en mineralen. Druivenbladeren zijn vaak ingeblikt of in flessen te vinden, terwijl rauwe of verse druivenbladeren het best worden geconsumeerd nadat ze zijn gestoomd of geblancheerd. Een populair Grieks gerecht, dolmas, gebruikt druivenbladeren als wikkel voor rijst, uien en vlees. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services noemt druivenbladeren op de lijst met voorgestelde boodschappen op basis van de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen.
Voedingswaarde-informatie
Voor degenen die op hun gewicht letten, zijn de druivenbladeren zeer caloriearm - ongeveer 14 calorieën voor elke vijf bladeren. Voor algemene gezondheid en welzijn zijn druivenbladeren een goede bron van voedingsstoffen, waaronder vitamine C, E, A, K en B6, plus niacine, ijzer, vezels, riboflavine, folaat, calcium, magnesium, koper en mangaan. Een enkele hart-gezonde portie, of een kopje druivenbladeren, heeft geen vet of cholesterol en is zeer laag in natrium en suiker.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Druivenbladeren zijn mild ontstekingsremmend gebaseerd op een beoordelingssysteem dat het ontstekingspotentieel van voedsel en voedselcombinaties schat. Chronische ontstekingen kunnen bepaalde ziekten en ziekten veroorzaken, zoals hartaandoeningen, vele soorten kanker en de ziekte van Alzheimer. Andere ziekten die het gevolg zijn van ontsteking omvatten artritis en veel gastro-intestinale ziekten, zoals de ziekte van Crohn. Terwijl levensstijl en genetica bijdragen aan chronische ontstekingen, is het handhaven van een dieet dat gezond en arm aan ontstekingsproducten is, de beste strategie om het te bevatten en de risico's van langdurige ziekte te verminderen.
Lage glycemische belasting
Een enkele portie druivenbladeren zit vol met voedingsstoffen en heeft een lage glycemische lading van 1. Het monitoren van de glycemische lading is belangrijk, vooral voor diabetici, omdat het het effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel meet. Een dagelijks totaal glycemisch ladingsdoel voor de gemiddelde, gezonde volwassene is 100 of minder, waardoor druivenbladeren een gezonde keuze zijn. Personen met diabetes of metabool syndroom moeten streven naar een lager aantal.
Chronische veneuze insufficiëntie
Volgens een onderzoek van 2010, uitgevoerd door de afdeling Dermatologie van de universiteit van Freiburg, verminderen plantenextracten uit wijnstokbladeren het oedeem bij patiënten met chronische veneuze insufficiëntie. Dit is een aandoening die wordt gekenmerkt door aderen die problemen hebben met het terugvoeren van bloed in de benen naar het hart. Wanneer het bloed niet naar het hart kan terugkeren, kunnen de benen zwellen en oedeem veroorzaken. Een vermindering van oedeem maakt het individu niet alleen comfortabeler door de zwelling te verminderen, maar het zal ook minder druk op het vaatstelsel veroorzaken.
Andere gebruiken
Druivenbladeren worden al eeuwenlang gebruikt en worden nog steeds gebruikt in kruidentoepassingen, in het bijzonder rode druivenbladeren. Andere toepassingen voor druivenbladeren zijn de behandeling van diarree, zware menstruatiebloedingen, uterusbloedingen, aften en overmatige vaginale afscheiding. Inheemse Amerikanen maakten druivenbladeren in een thee voor diarree, hepatitis, buikpijn en pijn en spruw. Ze gebruikten verwelkte druivenbladeren voor pijnlijke borsten, reuma, hoofdpijn en koorts. Hoewel druivenbladeren in de geschiedenis worden gebruikt voor uiteenlopende omstandigheden, is meer onderzoek nodig om de werkelijke werkzaamheid te bepalen.
overwegingen
Was ruwe druivenbladeren grondig voor consumptie. Als u gebottelde druivenbladeren gebruikt, wordt deze bij het spoelen vóór gebruik enkele overtollig natrium verwijderd. Praat met uw arts voordat u een dieet verandert of voordat u aan een nieuw dieet begint. Samen werken met uw arts is de beste manier om gezond te blijven, gewicht te verliezen of uw gezondheid te verbeteren. Dieetveranderingen, zelfs gezonde, mogen nooit worden gebruikt als vervanging voor de zorg die door uw arts wordt geboden.
