Saffraan-thee werd gekoesterd door oude Egyptenaren, Romeinen en Grieken voor gebruik in de volksgeneeskunde en om culinaire en kruidige lekkernijen te creëren. Saffraan, een lid van de leliefamilie, is het delicate deel van de bloem die stuifmeel vangt. De felrode stigma's van de saffraanplant worden zorgvuldig geplukt en laten een gouden meeldraad achter. Recente klinische proeven hebben bewezen dat het kruid potentiële voordelen voor de gezondheid heeft, aldus Michael Murray, N.D.-auteur van "The Encyclopedia of Healing Foods."
Gezichtsbescherming
Een kopje saffraan-thee heeft mogelijk de potentie om de blindheid te vertragen, volgens het artikel 'Saffron: Golden Secret of Clearer Sight' op de website van Inscience. Onderzoek aan de Universiteit van L'Aquila in Abruzzi, Italië, heeft het vermogen van saffraan om zichtcellen te beschermen vastgesteld dankzij het vetzuurgehalte. Wanneer saffraan dagelijks wordt ingenomen, wordt het vetzuurgehalte moeilijker. Tijdens het onderzoek vertoonden oogdiagrammen opmerkelijke vooruitgang bij de patiënten. Een dagelijks kopje saffraan-thee beschermt het oog tegen fel licht en het is veilig om dagelijks te gebruiken.
Anti-kanker eigenschappen
De rijke, gouden kleur van saffraan-thee komt van crocin, een chemische component in de bloem die vol zit met antioxidanten. Volgens Murray heeft crocin krachtige antikankereffecten tegen een breed spectrum van kankers. De flavonoïden die in crocine worden aangetroffen, remmen menselijke kankercellen en kunnen mogelijk tumorcellen doen krimpen. Carotenoïden, de natuurlijke pigmenten die de gele tint in saffraan veroorzaken, beschermen het lichaam tegen ziektes, stress en virussen. Het bereiden van saffraan-thee is eenvoudig. Gebruik drie draden saffraan of minder, gooi ze in heet water en laat ze minimaal 20 minuten trekken. Voeg een kaneelstokje toe om de bitterheid van de saffraan te verminderen.
Bescherming van hartziekten
Antioxidanten in saffraanthee kunnen het risico op hart- en vaatziekten verlagen. De flavonoïden, vooral lycopeen, die in saffraan worden aangetroffen, kunnen extra bescherming bieden. Een klinisch onderzoek bij de Afdeling Geneeskunde en het Indigenous Drug Research Center toonde positieve effecten van saffraan op hart- en vaatziekten. De studie omvatte 20 deelnemers, waarvan 10 met hartaandoeningen. Volgens het Indian Journal of Medical Sciences vertoonden alle deelnemers een verbeterde gezondheid, maar degenen met hart- en vaatziekten vertoonden meer vooruitgang.
Saffraan kan duur zijn en soms moeilijk te vinden. Saffraan van hoge kwaliteit is beschikbaar via internet. Bewaren in een droge, koele ruimte in luchtdichte containers. Saffraan is verkrijgbaar in poeder of in draden.
