Het koken van zalmfilets op de kookplaat produceert filets met een frisse buitenkant en een sappig, sappig vlees. Zalm, mild smakend en rijk aan omega-3 vetzuren, kan worden gekookt met hart-gezonde olijfolie; de olijfolie heeft een bruinend effect en bij gebruik op middelmatige warmte schroeit de buitenkant van het zalmvlees. Schroeien voorkomt dat de sappen uit de vis ontsnappen, zodat de filets binnenin vochtig blijven. Zalmfilets hebben weinig kruiden nodig - alleen een beetje zout en peper - of experimenteer met het toevoegen van de smaakmakers aan de buitenkant van de vis.
Stap 1
Plaats een koekenpan op een kookplaat top brander op middelhoog vuur.
Stap 2
Giet voldoende olijfolie in de pan om de bodem licht te coaten. Til de koekenpan van de brander en kantel de pan net genoeg om de olie gelijkmatig te verdelen.
Stap 3
Strooi zout en peper, naar smaak, aan beide zijden van de zalmfilets.
Stap 4
Plaats de zalmfilets in de pan en kook tot de onderkant tot het goudbruin is ...
Stap 5
Draai de filets met een spatel aan de andere kant om.
Stap 6
Bedek de pan met het deksel.
Stap 7
Kook de filets nog 3 tot 4 minuten, of tot ze gemakkelijk schilferen als je met een vork op het vlees drukt.
Dingen die je nodig hebt
- Koekenpan met deksel
- Olijfolie
- Zout en peper
- Spatel
Tips
- Smul de zalmfilets in een mengsel van kruiden, of maak een saus van witte wijn, knoflook en andere smaakmakers om de zalm te serveren.
