Het combineren van een vette vis zoals zalm met een asperge zoals asperges in een droog-hitte kookmethode zoals bakken, is een gezonde manier om van je diner te genieten. Zalm is rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren; asperges zijn qua voedingswaarde dicht en bakken helpt extra vet dat aan je maaltijd wordt toegevoegd, te beperken. Zalm en asperges werken goed op zichzelf, maar u kunt ook gratis smaken toevoegen om het gerecht op te fleuren.
Ovenschaal
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bekleed een ovenschaal of vel met bakpapier. Plaats drie of vier zalmfilets op het papier.
Stap 3
Leg twee tot drie aspergesperen op elke filet en schuif de schaal in de oven. Bak het 12 tot 15 minuten tot de zalm schilferig is en asperges zacht en knapperig. Serveer het zoals het is, of besprenkel een saus op basis van citrusvruchten over de bovenkant.
Folie
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Leg grote vierkanten van folie op uw aanrecht en borstel het oppervlak met olijfolie of bespuit het met anti-aanbak spray.
Stap 3
Plaats een zalmfilet in het midden van de folie. Leg drie of vier aspergespears over de top van de filet.
Stap 4
Pers citroensap over de zalm en asperges en strooi wat zwarte peper naar smaak.
Stap 5
Vouw de folie aan alle kanten om de zalm, zodat elke zijde goed is afgedicht, maar er is nog steeds wat lucht binnen om te helpen met bakken. Herhaal het proces met de rest van je zalmfilets.
Stap 6
Plaats de folieverpakkingen op een bakplaat en bak 15 tot 18 minuten, tot de zalm schilferig is en de asperges zacht en knapperig zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Ovenschaal
- Perkament
- Aluminiumfolie
- Keukenborstel
- Olijfolie
- Nonstick spray
- Citroensap
- Zwarte peper
- Bakplaat
Tips
- Keer de volgorde van de ovenschaal uit en leg de filets op een laag aspergesperen. De zalm lijkt ondoorzichtig als hij klaar is. Breek of snijd de houtachtige steel aan de onderkant van elke speer van de asperges af voordat je hem kookt. Houd een speer aan elk uiteinde vast en buig het totdat het breekt om te zien waar het afgebroken moet worden.
