Hoe kook je El Pollo Loco Chicken in Marinade

Send

El Pollo Loco is een fastfoodketen die bekend staat om zijn met citrus gemarineerde kip. El Pollo Loco, opgericht in Guasave, Mexico in 1975, heeft restaurants verspreid over Arizona, Californië, Colorado, Connecticut, Georgië, Illinois, Nevada, Oregon, Texas en Utah. De gebraden kip van El Pollo Loco is mals, sappig en vers van smaak. Hun marinade is, natuurlijk, een gepatenteerd recept. Je kunt echter met de verhoudingen spelen in een schatting van wat het bevat, totdat je de mix vindt waarmee je vrienden loco worden voor je pollo.

Stap 1

Giet ananassap in een kom. Voeg kleine, gelijke hoeveelheden azijn en limoensap toe.

Stap 2

Klop de vloeistoffen samen en proef de verhoudingen. Begin met een hoeveelheid ananassap met ingeslikt glas en voeg het limoensap en de azijn toe met de lepel.

Stap 3

Voeg naar smaak chilipoeder, knoflook en oregano toe. Klop ze in de vloeistoffen en maak de smaak af met zout en peper.

Stap 4

Leg de stukjes kip in een ovenschaal en giet de marinade erover. Bedek de ovenschaal met plastic folie en bewaar hem 's nachts in de koelkast.

Stap 5

Draai de marinerende kip een paar keer om als je langs de koelkast loopt, zodat de kip gelijkmatig gecoat blijft.

Stap 6

Sproei het rooster van je grill of braadpan in met anti-aanbakspray.

Stap 7

Verwarm je grill voor of zet je grill op middelhoog.

Stap 8

Leg de stukken kip op de grill of onder de grill.

Stap 9

Kook de kip gedurende 25 minuten en draai hem dan met een tang. Bak het nog eens 15 minuten of tot een thermometer die direct in het dikste deel van het vlees wordt geplaatst, 165 graden Fahrenheit aangeeft.