In een samenleving die rijk is aan gemaksvoedsel, is het maar al te gemakkelijk om hoge niveaus van natrium te consumeren. Ingeblikte goederen, snacks in zakken en fast food bevatten allemaal zout, dat snel een hoger niveau kan bereiken. U hoeft zout niet helemaal te vermijden, maar er zijn maatregelen die u kunt nemen om het aantal dat u eet te verlagen. De meeste tonijn in blik is beladen met natrium, maar het spoelen met water vermindert de hoeveelheid die erin zit.
De feiten
De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen suggereren dat je niet meer dan 2300 milligram natrium per dag consumeert. Als u ouder bent dan 51 jaar, zwart bent of gezondheidsproblemen hebt zoals hoge bloeddruk, diabetes of chronische nieraandoeningen, daalt de aanbevolen limiet tot 1500 milligram. Het gemiddelde blikje licht tonijn in water bevat 558 milligram natrium. Eén blikje gedraineerde lichte tonijn verpakt in olie heeft 605 milligram natrium.
Het onderzoek
Een studie van het "Journal of the American Dietetic Association" testte de effecten van drie minuten spoelen met water op verschillende hoog-natrium voedingsmiddelen. De resultaten gaven aan dat het natriumgehalte van ingeblikte tonijn na het spoelen met 80% was verlaagd. Het ijzergehalte werd niet beïnvloed, maar het calciumgehalte daalde met 50 procent. Onderzoekers concludeerden dat het spoelen van ingeblikte tonijn in water duidelijk het zoutgehalte verminderde.
Laag-natrium tonijn
U kunt ervoor kiezen om tonijn met een laag natriumgehalte in blik te kopen. Eén blikje gedraineerde lichte tonijn in water zonder zout bevat 82 milligram natrium. Er zijn 86 milligram natrium in een blikje gedraineerde lichte tonijn in olie zonder zout. Dit betekent dat u ongeveer 85 procent minder natrium krijgt in de niet zout toegevoegde variëteiten versus de gezouten blikjes. Calciumniveaus lijken onveranderd bij de natriumarme opties. Nutriënten zullen per merk verschillen, dus lees altijd het voedingsetiket op de verpakking om te weten wat het bevat.
Zout elders verminderen
Terwijl het spoelen van tonijn in blik of het kiezen voor natriumarme tonijn gezonde opties zijn, is het verstandig om de andere voedingsmiddelen die je de hele dag door gebruikt te bekijken. Dit kan helpen bepalen of er andere manieren zijn om uw zoutinname te verminderen. Het eten van meer vers voedsel, het gebruiken van kruiden en specerijen in plaats van zout voor smaakstoffen, het verminderen van de hoeveelheid zout die in recepten wordt gevraagd en het selecteren van lagere natriumversies van uw favoriete verpakte voedingsmiddelen zijn verschillende ideeën om te overwegen.
