Een biefstuk aan de bovenkant, afkomstig van de achterkant van het been van een koe, is ideaal als stoofpot en geschikt voor de slowcooker. Een 100 gram portie mager rundvlees bovenzijde gebraden, dat is ongeveer 3,5 gram, bevat 124 calorieën en 4 g totaal vet. Het heeft geen cholesterol en biedt 22,3 g eiwit aan uw dieet. Kook de hele dag door een biefstuk van boven in het slowcooker voor een zacht afgewerkt product.
Stap 1
Strooi zout, peper en knoflookpoeder over alle kanten van het braadstuk aan de bovenkant en bedek het dan met bloem aan alle kanten.
Stap 2
Verwarm 2 eetlepels. van olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bovenzijde en één middelgrote in blokjes gesneden ui toe aan de koekenpan; kook de uien tot ze doorschijnend zijn terwijl je de braadpan aan alle kanten bruinbruin maakt.
Stap 3
Smeer de zijkanten van de slowcooker in met olijfolie. Voeg het gebruinde braadstuk aan de bovenkant en de uien toe aan de pot. Laat de knoflookteentjes en het laurierblaadje vallen. Giet de runderbouillon over het gebraad en strooi er zout en peper over.
Stap 4
Kook de braadpan op de bovenzijde gedurende acht tot tien uur op de lage stand van de slowcooker.
Dingen die je nodig hebt
- 3 pond rundvlees aan de bovenkant
- Zout en peper
- 1/2 theel. van knoflookpoeder
- 1 kopje bloem
- Koekepan
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 middelgrote ui in blokjes
- 1 tot 2 knoflookteentjes, gepeld
- 1 laurierblad
- 1/2 van 14-oz. blikje runderbouillon
Tips
- Verwijder het deksel van de slowcooker niet vaak, omdat het lang duurt voordat het fornuis de gewenste temperatuur heeft bereikt. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te testen. Een veilige temperatuur voor consumptie is 145 graden F, volgens FoodSafety.gov.
